Izvedite Baileys! Želite dati sladkarije malo? Ta irska smetana je gladka bela čokoladna mešanica z irskim kremnim likerjem. To je kot nalašč za dan sv. Patrika ali kadarkoli hočeš narediti malo bolj zanimivo!
Ta recept temelji na mojem najljubšem receptu bele čokolade , ki se hitro in preprosto združuje. Dodatek irskega kremnega likerja daje čudež globlje, bogatejši okus. Dodal je, preden se izbruhnejo prašek, tako da večina alkohola kuhamo, pustimo okus. V spodnji del recepta smo vključili opombe, če želite spremeniti z manj alkohola ali pa bi radi dali vaši kozarci aromo kave.
Kaj boste potrebovali
- 4 oz. maslo
- 14 oz. sladkor
- 4 fl. oz. polnomastna smetana
- 2 fl. oz.
- Irski kremni liker (na primer Bailey's)
- 1 tsp. sol
- 12 oz. beli čokoladni čip (ali drobno narezana bela čokolada)
- 7 oz. Mrševja krema
- 1 tsp. izvleček vanilije
Kako narediti
- Pripravite 8x8-palčni ponev z oblogo z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim pršilom. To povzroči debelino približno 1 "debelo. Če imate raje tanjšo podlago, uporabite posodo 9x9.
- Maslo, sladkor, smetano, irski kremni liker in sol v srednji visoki temperaturi s težkimi dnom položite. Mešajte, dokler se sladkor in maslo stopita.
- Nadaljujte kuhati mešanico, pogosto mešanje, dokler ne pride do vrenja. S čopičem navzdol ob straneh posode za preprečevanje nastajanja kristalov sladkorja.
- Po vrenju dodajte termometer za sladkor in kuhajte, dokler ne preberete 235 F (114 C) na termometru.
- Ko je na pravi temperaturi, posodo odstranite s toplote in dodajte bele čokoladne žetone in kašo barvice.
- Mešajte močno, dokler se čipsa in barvita kremasta ne raztopita in vključita. Če je potrebno, za kratkotrajna obdobja vrnite čašo na toploto, da se topijo žetone.
- Dodajte vanilijo in dobro premešajte. Sesekljamo v pripravljeno posodo in jo gladimo v enakomeren sloj.
- Pustite, da se nastavi pri sobni temperaturi 3-4 ure ali v hladilniku 1-2 uri.
Za servisiranje, ga razrežite na majhne 1-palčne koščke. Irsko smetano shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali v hladilniku za največ dva tedna.
Variacije
Če želite manj izrazit liker, zmanjšajte liker na 2 žlici žganja. in dodajte še 2 Tbsp. težke smetane. Poleg tega, če želite dodati okus kave v vaši odmori, lahko dodate 1 / 2-1 tsp. instant kave ali espresso prahu v mešanico mehurčkov, preden pride do vrenja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 44 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |