Shamrock Fudge je popoln sladkarije za dan sv. Patrika ! Ima osvežujoč okus minta, svetlo zeleno barvo in okrašen z neobveznimi, a zelo priporočljivimi sladkarijami! Ta bela čokoladna podlaga je enostavna, hitro pride, in je samo stvar za zabavo St. St. Patrick's Day.
Kaj boste potrebovali
- 4 unči nesoljeno maslo (pri sobni temperaturi)
- 2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/2 žlička soli
- 12 unč belih čokoladnih čipov (ali sesekljane bele čokolade)
- 7 unč sladkarije smetano
- 1 čajna žlička izvlečka poprove mete
- 4 kapljice zelene barve hrane (bolj ali manj po potrebi)
- Neobvezno: 1/2 skodelice zelene barve
- Izbirno: zlate posode z zlatom
Kako narediti
- Pripravite 9x9-palčni ponev, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim pršilom.
- Maslo postavite v ponev na srednji vročini in jo segrevajte, dokler se skoraj ne raztopi. Dodamo smetano, sol in sladkor v topljeno maslo. Medtem ko se sladkor topi in zmes segreva, občasno premešamo.
- Še naprej kuhajte mešanico, občasno premešajte, dokler ne pride do vrenja. Po vrenju dodajte termometer za sladkor in nadaljujte kuhati in premešajte, dokler termometer ne doseže 235 F (113 C).
- Ko je pri 235 F, odstranite posodo iz vročine in dodajte bele čokoladne žetone in kremo marmelade. Mešajte močno, dokler se čips in smetana ne stopite in vgrajeni. Če je potrebno, za kratkotrajna obdobja vrnite čašo na toploto, da se topijo žetone.
- Dodajte izvleček meta in nekaj kapljic zelene barve in dobro premešajte. Sesekljamo v pripravljeno posodo in jo gladimo v enakomeren sloj. Pustite, da se nastavi pri sobni temperaturi 3-4 ure ali v hladilniku 1-2 uri. Odrežite mehurček v majhne kvadratke, ki bodo služili.
- Če želite dodati dekoracije za šamroko, v mikrovalovni pečici prelijte zelen sladkarski premaz, ki se premeša po vsakih 30 sekundah, da se prepreči pregrevanje. Plasto prevleko nalijemo v papirni stožec (priporočljivo) ali plastično vrečo z luknjo, ki je v vogalu odrezana. Na vrhu vsakega fudžastega kvadrata pipkajte obliko s šamrko. Da bi bilo to enostavno, rad imam rad razmišljati o njih kot tri srca, povezana v središču, s steblom, ki prihaja iz dna. Medtem ko je prevleka še vedno mokra, lahko na streho prevrnite z zlatim posipom ali sladkornim biserom, če želite. Ponavljam, dokler vsi kosi ne bodo imeli sladkarije.
- Skladiščite Shamrock Fudge v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali v hladilniku za največ dva tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |