Vroča križa ima dolgo zgodovino kot sladki kruh za darila starodavnim božanstvom. Ker se je religija razvila in spremenila, so kristjani sprejeli vroče križne pecive kot poseben kruh, ki ga je treba vsako leto pripraviti in jesti v petek.
Ta osnovni recept vročega križa naredi sladko testo, ki ga lahko razdelimo na 9 velikih zvitkov ali 12 manjših zvitkov. Vsak zvitek je preliven s slastno sladkim ledom, zaradi česar je to posebna prireditev za vsakogar, ki ima sladek zob ali nekaj sladkih zob.
Kaj boste potrebovali
- Za buns:
- 1 12 fl. oz. lahko izhlapi mleko
- 1/2 skodelice masla (stopljeno)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 žličke. sol
- 1-1 / 2 tbsp. kvas
- 1 jajce (pretepljeno)
- 1 tsp. cimet
- 1 tsp. muškatni orešček
- 5 skodelic moke (večnamenski, pribl.)
- Za sesanje:
- 3/4 skodelice sladkorja (slaščice)
- 1 žlica. mleko
- 1 žlica. maslo (stopljeno)
- 1/3 žličke. ekstrakt mandljev
Kako narediti
- V veliki skledi premešajte v evaporiranem mleku in stopljeno maslo. Dodajte sladkor, sol in kvas. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Mešajte v pretešenem jajčniku, cimetu in muškatnem oreščku. Počasi mešajte v moki, eno skodelico, dokler se ne oblikuje mehko testo.
- Sestavite testo približno 5 minut.
- Testo dajte v skodelico in namažite testo, tako da se vrh namaže.
- Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu za 1 uro.
- Izločite testo in gnetite zračne mehurčke. Testo razdelite v 9 velikih zvitkov ali 12 majhnih zvitkov. Oblikujte v zvitke in položite na mazani pekarski ali piškotni list.
- Pokrijte in pustite, da se dvignejo za 30 do 45 minut ali do dvojne velikosti. Slash X na vsakem peclju (neobvezno).
- Pecite pri 350 F za približno 45 minut ali dokler ne končate. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, da se ogreje.
- Sestavine zaledenitve zmešajte v majhno skledo. Na križišču z ledom naredite križ.
Nasveti za peko kruha:
- V tej recepturi lahko jajce izpustite in jo nadomestite z 1/4 čaše vode.
- Namesto jajca se lahko uporabi nadomestek jajc.
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Pravilno shranite moko, da jo ne pokvarite.
- V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Izpuščeno mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
- Na voljo je mlečno suho mleko v prahu . Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 257 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |