Najljubša hrana za udobje, ki se razteza med kulturami, je kremast puding iz riževega riža, ki se lahko vroči ali hladi. Medtem ko so sestavine riževega pudinga odvisne od recepta, se zdi, da ostane konstantna uporaba riža, neke vrste sladila in mleka ali vode. Kaj se pogosto spreminja je, da se nekaj riževih pudingov peče, drugi pa kuhajo na štedilniku (kot je ta). Druga različica poteka v dodatkih, kot so rozine in druge suho sadje.
Ta enostaven recept se kuha na pečici in je pripravljen v manj kot 15 minutah. To je okusno sama ali ga lahko gussy gor s pomišljajem smetane ali sesekljanega sadja in potresemo cimetom.
Kaj boste potrebovali
- 2 3/4 skodelice mleka (cela)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice riža (kratka zrna)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 limone (lupine)
- 1 ščepec soli
- Izbirno: ščepec zmleti cimet (za okras)
Kako narediti
- Položite mleko v majhni ponvi nad srednjo nizko vročino. Dodajte vanilin bistvo in premešajte.
- Ko mleko začne pariti, potresemo v riž in nežno premešamo z leseno žlico. Rahlo segrejemo in kuhamo 5 minut, občasno premešamo.
- Ko se riž zrna začnejo nabrekniti, postavite pokrov na lonček in znižajte toploto. Pazite na riž in občasno premešajte 5 do 7 minut.
- Ko je riž kuhan, odstranite ponev iz toplote in dodajte sladkor, limonino lupino in ščepec soli. Nežno premešajte in okusite. Po potrebi dodajte malo več sladkorja.
- Vroči, pri sobni temperaturi ali ohlajeni. Tik pred služenjem potresemo s cimetom.
Poreklo riževega pudinga
Tukaj je nekaj dejstev, o katerih morda ne veste o riževem pudingu:
- Korenine riževega pudinga segajo v zrnaste trte (debela juha ali obara), ki so bila v starih časih na Bližnjem vzhodu.
- Rižev puding je bil priljubljen sladic med časom Šekspira. Šekspir sam omenja rižev puding kot del slavnega praznika v zimski zgodbi, IV.
- Dolgo časa je bil rižev puding povezan z dobro prehrano in enostavno prebavo.
- Rižev puding je bil prvič omenjen v medicinskih besedilih - ni kuharskih knjig.
- Rižev puding je bil priporočljiv za ljudi vseh starosti z boleznimi v želodcu.
Več receptov za avstralsko / novozelandsko sladico
Tukaj je več receptov za avstralsko / novozelandsko sladico, mislim, da boste uživali:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 148 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |