Da, lahko uporabite kondenzirano mleko v receptih kruha. Običajno, ko uporabljam kondenzirano mleko v drugih receptih, ki ne zahtevajo polne posode, bom pustil preostalo kondenzirano mleko in ga uporabil, da bi naredil kruh kruha. Če nimam dovolj kondenziranega mleka, da napolnim 1,2 skodelico, samo dodam nekaj vode, dokler nimam celotne količine. To je eden od lahkih receptov za kruh, ki ga uporabljam, da naredim kruh kondenziranega mleka.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vode (sobna temperatura)
- 2 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1/2 skodelice sladkanega kondenziranega mleka
- 1 žlica žlica (ali margarina)
- 1 žlička soli
- 3 1/2 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V srednji posodi mešajte vodo in kvas. Dodamo sladkano kondenzirano mleko, maslo in sol. Premešajte. Dodajte 2 skodelice moke in dobro premešajte. Počasi dodajte preostalo moko, dovolj moke, da naredite testo, ki sledi žlici okrog sklede. Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute, dodajte več moke, dokler je testo mehko in gladko na dotik. Testo položite v posodo s srednjo mazavo. V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpenja v toplo, brez prepiha, eno uro ali dokler ne podvojite velikosti.
- Udarite testo . Izpustite testo na rahlo razpokano ploščo in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne pridejo iz kruha. Oblikujte testo v hlebcu. Nastavite v namaščeni 8 "x 4" kruh. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
- Pečemo pečenko pri 350 stopinjah F za 45 minut ali dokler kruh ne zlate rjave barve. Odstranite hlebec iz stanja in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
- Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
- Če želite, da je kruh mehak, shranite v plastično vrečko.
- Pravilno shranite moko, da jo ne pokvarite.
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
- Dodajte še eno skodelico rozin ali posušene brusnice k krušnemu testu za dodatno sladkost.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
- Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe, da naredite kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 170 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |