Ta enostavna pečenka tri konice je odlična za vse priložnosti. Grill je nizka in počasna in služi kot je, ali rezina za quesadillas, tacos, enchiladas, solate, sendviči, ali kaj drugega, ki si lahko misliš. Odlično za obroke v tednu ali pa pripravite obroke za teden.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma / 900 g tri konice pečenka
- 2 čajna žlička / 10 ml čebule v prahu
- 2 čajna žlička / 10 ml posušenega peteršilja
- 1 čajna žlička / 5 ml česna v prahu
- 1 žlička / 5 ml mletega črnega popra
- 1 1/2 žličke / 7 mL morske soli
Kako narediti
1. Predgrizite žar in pripravite se za posredno žarjenje . Rezilo za kuhanje na žaru rahlo olja z oljnim dima. Za to potrebujete velik par kuhalnih klešč, zloženih papirnatih brisač in olja. Zložite papirnate brisače s kleščami in potopite v olje. Obrišite rešetke 2-3 cm, da ustvarite lepo površino, ki ne drži palice. To storite, ko je žar dosegel polno temperaturo in tik pred postavitvijo mesa na rešetke za žar.
2. Združite česnov v prahu, čebulo v prahu, poper in sol. Prelite na površino pečenice s tremi konicami, tako da dobite enakomeren premaz.
3. Postavite tri konice na žar, maščobo navzgor. Pod kapo lahko postavite pod kapo, ki bo kasneje naredil velik sok . Dodajte malo vode v ponev (približno 1/2 skodelice), da si pomagate z omako. Z žarjem na nizki kuharji približno 1 uro ali dokler pečenka ne doseže želenega donosa.
4. Odstranite tri konice pečice od žara in šotora z aluminijasto folijo. Meso pustite počivati 10-12 minut. To bo pripomoglo k redistribuciji sokov. Rezina zrezek na malo manj kot 1/2 palca debele rezine in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 514 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 1,071 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 65 g |