Jajčni rumenjak in veliko sira pomenita ekstra sirast makaroni in recept za sir. Poskrbite za glavno jed ali stransko krožnico na vsakem obroku ali pa jo vzemite na večerjo potluck.
Uporabite različne ostri in blagi cheddar sir ali dodajte nekaj Monterey Jack ali ameriški sir v mešanico.
Kaj boste potrebovali
- 8 unčnih komolcev makaroni
- 4 žlici masla
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1/2 čajna žlička z gorčico
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke svežega črnega popra
- 4 žlici vsestranske moke
- 3 skodelice mleka (celih ali malo maščob)
- 1 velika jajčni rumenjak (pretepen)
- 12 unč cheddar sir (razrezano, razdeljeno)
- 1 skodelica mehkih krušnih drobtin
- 2 žlici topili maslo
Kako narediti
- Ogrevanje pečice na 375 stopinj F. Zmešajte 2 1/2-quart pekač.
- Kuhajte makarone po navodilih za pakiranje. Izpraznite v hladilniku in sperite z vročo vodo. Dati na stran.
- V ponvi nad srednjo nizko vročino, talino maslo; mešajte papriko, gorčico, sol in poper. Mešajte v moki, dokler ni gladka in mehurčasta. Dodajte mleko in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte približno 1 skodelico omake do pretepljenega jajčnega rumenjaka in nato vrnite jajčno mešanico v omako in dobro mešajte.
- Odprite približno 1 skodelico razrezanega sira in preostanek dodajte v omako. Premešajte, dokler se ne raztopi in gladka. Mešajte v odcejene makarone in se obrnite v pekač. Na vrh s pridržanim sirom.
- Brusite krušne drobtine s stopljenim maslom in potresemo po sloju sira. Pečemo za 25 do 30 minut, dokler ne porjavi in se mehurči.
Nasveti
Vsakič, ko imate starega kruha, uporabite svoj procesor za hrano, da naredite drobtine. Zamrznite krušne drobtine v zamrzovalnih vrečah, ki jih lahko uporabite kot gobice na kašah, meso in mesne kroglice ter za druge namene.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 652 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 250 mg |
| Natrij | 856 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 28 g |