Korejski Yuja Cha (Yuza čaj) je tradicionalni korejski čaj, narejen z agrumi in medom, ki uživa obnovo kot Korejci, drugi pa iščejo bolj zdrav način življenja. To je zelo priljubljeno v zimskih mesecih, kar je smiselno, ker vsebuje vitamin C, ki lahko pomaga pri prehladu in gripi, ki so pogosti pozimi.
Pravzaprav se korejski Yuja Chai trži kot zdravilo za mraz in gripo. Vendar pa obstajajo številni dobri razlogi za to, da jo pijete, če ne gre za pomoč pri preprečevanju zimskih bolezni, saj je precej okusna in žeja. Prav tako naj bi pomagali pri prebavilih, zatiranju kašlja in celo lajšanju mačkah.
Glavna sestavina južnega čaja je sadje yuja. Je agrum, ki sega od rumenkasto zelene barve, podobno kot limona, do svetle oranžne barve. Roke, najboljše sadje bo oranžne barve. Juja je lahko v resnici hibrid kisanega mandarina in Ichang papede, oblike citrusov, ki je domorodna na jugozahodni in zahodno-osrednji Kitajski.
Juva sadje običajno raste do približno velikosti majhne pomaranče, čeprav lahko nekatera največja južna sadeža doseže velikost majhnega grenivke. Zelo aromatični so z izrazito vonj po vonju citrusov. Ko si cut na južo, boste našli zelo kislo in suho celulozo. Okus je nekoliko podoben trepalnemu grenivku, čeprav bi morali biti sposobni zaznati sledove oranžne pomaranče sadja.
Po podatkih Korejske turistične organizacije je Yuja Cha izviral že pred 13. stoletjem. Kralj Sejong Veliki, ki je predsedoval Koreji v 1400, je bil njegov najbolj znani zagovornik.
Korejski Yuja Cha je zelo enostavno narediti doma, če najdete svež citron ali yuzu. Če ne najdete svežega juja, bo veliko azijskih živil in skoraj vseh korejskih trgov prodalo Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Kaj boste potrebovali
- Za Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 južnih plodov (citron ali yuzu), čiščenje čisto
- 1/4 čaše vode
- 3/4 skodelice medu
- Za Yuja Cha (Yuja čaj):
- 1 žlica Yuja Chung
- 1 skodelica vode
Kako narediti
- Rezine južnih plodov narežite in jih prekrižite. Pustite lupino nepoškodovano, vendar odstranite semena.
- Med se raztopi v zelo topli vodi, izdelavo debelega sirupa.
- Dodajte južne rezine zmesi, mešajte se v kombinacijo yuja chung (yuja marmalade).
- En dan hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi in jo shranite v hladilniku.
- Da bi čaj, raztopi eno žlico yuja chung v eni skodelici vode.
* Ko piješ čaj, tudi poješ delce in koščke južnega sadja in kože, ki pridejo po tvoji poti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |