Ta čudovit vlačilec pizza venec je odličen dodatek za vaš božični ali praznični meni! Malo polnjene krušne koščke omogočajo enostavno serviranje in lažje jesti. Ta recept lahko naredite še bolj brez napora, če uporabite testo, kupljeno v trgovini, ali pripravljeno testo iz piškotov.
Okus je najbolje vroči, vendar je tudi okusno pri sobni temperaturi. Ne glede na možnost, ki ste jo izbrali, bodo vaši gostje zagotovo prišli več!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vode (mlačna)
- 1 1/2 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica oljčnega olja
- Približno 3 skodelice moke
- 4 sira celega mleka mozzarella (vsak sir, narezan na štiri kose)
- Približno 20 feferoni (narezane na četrtine)
- 1 jajčni rumenjak (pretepen)
- 4 žlice slano maslo
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 stroka česna (drobno sesekljan)
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
- Okras: svež rožmarin
- 15 oz. lahko pizza omako ali drugo testeninsko omako po vaši izbiri
Kako narediti
- V merilni skodelici mešajte mlačeno vodo, kvas, sol, sladkor in oljčno olje. Potem naj sedi približno 10 minut. Moral bi videti, da kvas začnejo mehurati in rastejo.
- Mešanica kvasovk postavite v veliko posodo ali skledo mešalnika stojala. Postopoma dodajte moko, premešajte ali uporabite pritrdilni kavelj za testo, dokler mokra ni popolnoma združena in testo oblikuje kroglo. Dodajte olivno olje ob straneh sklede in pokrijte z brisačo. Na toplem območju ali na pultu pustite, da se vzpostavi eno uro.
- Ko je testo končano, se potegnite v testo in ga položite na površino, ki je na površini.
- Testo razrežite na 16 enakih velikosti. Vsak kos zavrtite v žogico.
- Postavite majhen ramekin na sredino pergamentnega obloženega lista. Oblikovali boste venec okoli ramekina.
- Izravnajte eno od kroglic in dodajte kos mozzarelle in nekaj odsekov feferoni v središče kroga. Potegnite robove testa okoli polnila in ga zatesnite s sukanjem. Postavite ga pečat navzdol blizu ramekina in pustite malo prostora, ko se bo testo dvignilo.
- Ponovite, dokler nimate 8 kroglic okoli ramekina. Nato postavite zadnjih 8 kroglic okoli prvotnih 8 kroglic, med vsakim prostorom. Odstranite ramekin in pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se vzpenja še 20 minut. Pečico segrejte na 425 F, medtem ko testo spet naraste.
- Z zgubanim jajcem krtačite vrh vsake krogle.
- Pečemo približno 20 minut ali do zlate rjave barve. Medtem ko venec peče, maslo stopite s česnom, olivnim oljem in peteršiljem v mikrovalovni pečici ali v majhni ponvi.
- Odstranite venec iz pečice in prelijte mešanico česna in masla na vrhu kruha. Kruh prenesite v posluženo posodo in služite z ogrevano omako iz pizze (postavite omako v prvotni ramekin. Po želji in uživajte v škrgah svežega rožmarina!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 336 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 671 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 10 g |