Ti kvinovi jabolčni začimbni kolački so odlični in so še dodatno hranljivi, zahvaljujoč dodanju visoke beljakovinske kvinoe moke. Quinoa je ansko žito, ki ima nenavadno popolno paleto aminokislin, vključno z lizinom. Indejske civilizacije so preživele generacije na kinoju, njeni prehranski atributi pa so ga opozorili na svetovni trg.
Kino lahko kupite v obliki moke (kot tudi v kosmičih, ki so v obliki ovsene kaše, in v njej je naravna oblika). Quinoa moka je brez glutena, zato je v receptor vključena redna pšenična moka, ki zagotavlja, da se muffin dobro dvigne.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- 3 jajca
- 1 skodelica kvinoa moke
- 1 1/4 skodelice vse namenske moke
- 2 žličke pecilni soda
- 1 čajna žlička cimeta
- 3/4 žličke soli
- 3/4 skodelice kisle smetane
- 3/4 skodelice rozin
- 2 žlički vanilije
- 1 zeleno jabolko (kot so granny smith, olupljeni in naribani)
- 1 skodelica turbinado sladkorja
Kako narediti
- Prinesite jabolčni jabolk do vrenja in simomerirajte, dokler se tekočina ne zniža na 3/4 skodelice. Pustite in pustite, da se ohladi.
- Pečica segrejte na 400 stopinj. V veliki skledi zmešajte 1 skodelico sladkorja, 1 skodelico rjavega sladkorja, rastlinskega olja, vanilije in jajc.
- V ločeni skledi mazite skupaj moko. kinoja moka, pecilni soda, sol in cimet.
- Dodajte kislo smetano v jajca in mešanico sladkorja. Vdihnite v jabolčnem jabolčniku, nato pa mehčajte v suhih sestavinah in premešajte, dokler se ne mešajo. Zložen v rozine in nariban jabolko.
- Linijski kolaček z mufin papirji. Napolnite muffin pločevinke na vrh. Sprinkly vrhu vsakega muffin z okoli 1 žlica turbinada sladkorja. V pečico postavite kolački in temperaturo nastavite nazaj na 350 stopinj.
- Pečemo, dokler se muffins ne kupita in pomaknejo na dotik, približno 18-25 minut.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden odstranite muffins iz ponve.