Slana aroma medu dodaja razburljivo okus na sirno ploščo
Dojenček sladkega medu je popoln kontrast soli sira. To je priljubljena kombinacija za sirove plošče in ena izmed najlažjih stvari, ki jih lahko združite, ko ste zabavni.
Vendar pa obstaja trik, s katerim se ta kombinacija povleče s popolnostjo. Med je namenjen zvišanju okusa sira, ne da bi ga zamašil, zato jo uporabite zmerno. Prav tako obstajajo nekatere vrste sira, ki so le malo boljše z medom kot drugi.
Ne skrbite, čeprav imamo nekaj nasvetov, ki bodo olajšali krmarjenje s sirom in medu.
Vročanje medu in sirom
Najlažji način, da služite medu s sirom, je, da med med sirom preplavite med nekaj minut pred prihodom vaših gostov. Lahko služi tudi kozarec medu na strani sira plošče.
Mnoge sirarne prodajajo tudi koščke satja. Zapuščanje satja je vizualno omamljanje na sirni plošči. Gostje lahko preprosto odrežete koščke satja, da jedo s sirom.
Pomaga vam, da služijo rezine baguette ali krekerji skupaj z vašo sirno ploščo. To daje sira in medu trdno podlago, ki se lahko zgodi na vrhu, zaradi česar je malo lažje jesti.
Najboljši sir za med
Honey pari dobro s skoraj vsako vrsto sira. To je še posebej dobro z blagim in kremastim sirom, pikantnim modrom, starim sirom ali tangastnim, kiselim sirom.
Vrste sira, ki so dobro z medom, vključujejo:
- Ricotta, ki se je z mletjem preplavila, se lahko služi za zajtrk ali celo kot desert. To seznanjanje je fantastično s sadjem, kot so fige, marelice in jagode. Dodate lahko tudi slani element tako, da služi Prosciutto na strani.
- Brie in trojni kremi so lepi s sladko medu in okrasom orehov.
- Modri sir je nebeški z medom. Če se navadno izogibate močnemu bluzu, je to čas, da je bolj pustolovski. Slatki med bo izzval močan okus.
- Parmigiano-Reggiano in ostali siriji, kot je oster cheddar , so okusni s sladko medu.
- Sveži kozji sir in drugi tangi, kisli siri, kot je feta, se umirjajo z medom.
Izbira medu
Velika večina medu, ki se prodaja v prodajalnah z živili, je mešanica medu, pridobljenega iz različnih cvetnih virov. Običajno je tudi pasterizirana za preprečevanje kristalizacije. Ta vrsta medu ima blag in prijeten okus in je dobro za sirno ploščo, čeprav nima nepozabnega, zapletenega okusa.
Če želite poskusiti med, ki je zapleten, kupite iz gurmanske trgovine ali na trgu kmetov. Poiščite med, poimenovano po cvetovih, kot so oranžni cvet, sivka in detelja. To označuje vrsto cvetnega črevesa, ki ga je nabiral nektar. Prefinjene arome v teh medih so čudovite s sirom.
Prav tako lahko kupite aromatiziran med, ki ga napolnimo z okusi, kot so sivka, pomaranča, malina ali tartuf.
Med pride v različnih oblikah, med katerimi je najpogostejši tekoči med. Med se prodajajo tudi s koščki satja v kozarcu. Lahko celo kupite cel kos satja z medom znotraj. Veliko gurmanskih sirarn prodajajo satja zdaj, saj je edinstven način za predstavitev medu na sirni plošči.