Široka paleta rib, primerna za žar
Sea Bass je ena izmed najbolj priljubljenih rib, vendar večina rib, imenovanih Sea Bass, dejansko ni Bass. Znanstveniki se lahko izogibajo zamisli, da ima ta riba riba, čeprav ni popolnoma povezana, vse podobne značilnosti. Za nas je to, kar je pomembno za te ribe. To nam omogoča, da za mnoge recepte uporabljamo široko paleto rib za en recept ali eno ribe .
To je rekel morski bas je pusta slana riba, ki je mesna in primerna za večino vrst kuhanja.
Black Sea Bass in Striped Bass sta res Bas. Belo Bass je dejansko vrsta ribe, ki se imenuje boben, ki ni res Bas. Skoraj izumrla, a zelo priljubljena čilska morsko bass je pravzaprav patagonska zobna ribica; ne nekaj, kar bi naročili v meniju. Giant Sea Bass so skupine. Kakorkoli že, dobiš idejo. Tisti, ki se prehranjujejo, resnično ne marajo preveč o znanstvenih imenih. Če ima podoben okus, kuhamo podobno in izgleda podobno, potem je Sea Bass. Zdaj je to logika.
Sea Bass je odličen na žaru. Še vedno veljajo osnovna pravila ribe na žaru. Začnite z dobro, dobro naoljeno in očiščeno žar. Ko se ribe začnejo držati, postane problematično, zlasti fileti, ki se ne držijo skupaj, pa tudi zrezki. Prav tako se izogibajte prevelikemu količinjenju vašega Sea Bassa, pri čemer se ne izsušite.
Zavedajte se, da se bo riba malo držala na žaru. Sea Bass ima blag, a okusen okus. Poskusite, da ne premagate naravne lastnosti rib, čeprav priporočam vsaj lahko krtačo olja nad ribami, da držite začimbe na mestu. Ribe se opravijo, ko je meso povsem neprosojno skozi sredino in kosmiči zlahka z vilicami.
To pomeni, da če vzamete vilico na sredino rib in rahlo dvignete meso, bo imela ravno barvo vse do konca in se ne bo držala skupaj.
Sea Bass je odlična riba za številne jedi. Žara, ima lepo teksturo in čudovit okus, zaradi česar je odlična za vse od ribjih tacos do solat. Sea Bass je riba, enakovredna piščancem . Če resnično želite nekaj ekstra-pusto rib, potem poiščite črno ali rdečo morsko dno. Kakorkoli, lahko uporabite Sea Bass kot obrok sama ali kot meso v kateri koli od vaših najljubših jedi.