Kremni sir in zelišča okusite krušno polnjenje za te filete somov. Fileti so polnjeni, valjani in nato zaviti v trakove slanine in pečeni do popolnosti.
Poskrbite, da boste polnili z dodatkom sesekljanih kozic, rakovice ali jastoga.
Kaj boste potrebovali
- 4 fileti za som (sveža ali zamrznjena in odmrznjena, približno 1 1/2 kilograma)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1 žlička limoninega soka
- Za polnjenje:
- 1 žlica celery (sesekljan)
- 1 žlica čebule (sesekljan)
- 1 krušne drobtine (sveže in mehke)
- 3 žlici kremnega sira (lahka, mehka)
- 2 žlički limoninega soka
- 1 čajna žlička peteršilja
- 1 čajna žlička timijana
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 8 kosov slanine
- 1 žlica paprike (bolj ali manj po potrebi)
Kako narediti
Rahlo namažite pekač.
Sezona ribe z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajna žlička poper, nato potresemo z 1 čajno žličko limoninega soka.
V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte slanino, dokler ni skoraj ostra. Prenesite v papirnate brisače za odvajanje.
Odstranite vse, razen 1 žlico kapljic iz ponev. Dodamo sesekljano zeleno in čebulo in kuhamo, mešamo, dokler se zelenjava ne mehča, približno 2 do 4 minute.
V srednji posodi združite kuhano zeleno in čebulo s krušnimi drobtinami, smetano, 2 čajni žlički limoninega soka, peteršiljom, timijanom, 1/2 čajno žličko soljo in 1/4 čajna žlička popra.
Razdelite ga na štiri enake dele. Na koncu vsakega fileta položite 1 del polnila. Rolete filete okrog polnjenja.
Na vsako valjani filfski som zaviti 2 rezine slanine. Če želite zobotrebce, da pritrdite polnjene ribje zvitke.
Posodo s somom razrežite v rahlo namašeni pekač in potresemo s papriko.
Pečemo pri 350 F za 15 do 20 minut, ali dokler rib ne zlahka z vilicami.
Po želji poslužite z limonskimi klini.
Ribe so dobre z rižem ali praženim krompirjem in brokolijem ali pa z rdečo in grahovo cvetačo.
Nasveti in variacije
- Dodajte 1/2 skodelice ali več v kosmičih ali jastoga v polnilni mešanici.
- Namesto soma se lahko uporabijo edini, iglavci ali podobni bele ribe.
Komentar bralca
"Naredili smo to za nedeljsko večerjo, vsi so bili utrujeni od pečenke, pecljev in piščanca. To je bilo resnično drugačno in vsi so rekli, naj jo kmalu pripravijo, ki so ga imeli rad, ostali so bili dobri, če niso boljši od glavnega obroka. " Trish
Morda bi vam bilo všeč tudi