Ključ do najboljšega domačega pire krompirja ni v maslu, mleku ali začimbah. Vse je v zvezi s krompirjem, ki ga izberete, in načinom, kako jih zmešate.
Krompirček iz kruha je škroben z nekoliko suhim mesom, zaradi česar so odlična izbira za pire krompir. Voski, nizki škrobni krompir - kot sorte rdeče kože in novi krompir - lahko naredijo okusen pire krompir, vendar pazite, da ne prekomerno mešate ali pa se lahko zmehčajo. Krmarja ni bistvenega pomena, vendar bo zagotovil gladek krompir brez pivine .
Ampak ne bojte se! S tem receptom in koristnimi nasveti je možen popoln kremasti pire krompir. Če iščete nekaj malo drugačnega ali lažjega, si oglejte nasvete in različice pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 kilogramov krompirja
- 2 žličke soli (plus več, po okusu)
- 3/4 skodelice polnega mleka (ali več, če je potrebno)
- 4 žlice masla (stopljeno)
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Odkupite krompir in jih razrežite na 2-palčne kocke. Krompir položite v veliko posodo in pokrijte z vodo. Dodajte 2 žličke soli v vodo.
- Postavite ponev na visoko vročino in jo zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in pokrijte posodo. Še naprej kuhajte približno 20 do 25 minut ali dokler krompir ni na voljo.
- Medtem, tik pred zaključkom krompirja, segrejte mleko v majhni ponvi na srednji nizki vročini do vročega. Dati na stran.
- Izpustite krompir in postavite ponev čez vročino približno 20 do 30 sekund dlje ali pa dovolj dolgo, da se posuši krompir. Odstranite krompir iz vročine.
- Krompir prekrijemo s krompirjevim maserjem. Druga možnost je, da se za gladko teksturo najprej namestite s krompirjem. Dodajte ogreto mleko, stopljeno maslo in črni poper. Nadaljujte zmešati, dokler se gladko ne dodaja sol, po okusu in več mleka po potrebi.
- Prenesite krompir v servisno skledo in takoj služite.
Nasveti za pripravo
- Če krompirja ni mogoče takoj vročiti, jih pustite v toplem polnjenem kuhalniku pri nizki ali topli nastavitvi. Druga možnost je, da pokrijemo posodo in jih pustimo toplo v predhodno segreti 200-pečni peči. Prenesite krompir v skledo tik pred služenjem.
- Če uporabljate rdeče-krompir, pustite kože na dodatno barvo in rustikalno teksturo.
- Ne uporabljajte živilskega obdelovalca ali mešalnika za mešanje krompirja ali pa bi lahko končali z lepo neredom. Lahko se uporabi mešalnik stojala z vpetjem lopatice, vendar se izogibajte mešanju.
Variacije arome
- Vrtec muškatnega oreščka lahko dodaja dodaten okus k pire krompirju.
- Zamenjajte polno mleko s posnetim mlekom ali uporabite delno zalogo.
- Maslo zamenjajte z oljčnim oljem.
- Preden jo dodate v krompir, rjavite maslo .
- Uporabite del ali vso kislo smetano namesto mleka.
- Dodajte nekaj izrezanega cheddarskega sira, parmezanskega sira ali razkosanega modrega sira k krompirju skupaj z mlekom in stopljenim maslom.
- Zamenjajte približno polovico krompirja z rutabago . Cubed rutabaga bo trajalo približno 10 minut dlje, zato jo kuhajte ločeno ali jo kuhajte v velikem loncu 10 minut pred dodajanjem krompirja.
- Rezanje ogljikovih hidratov? Zamenjajte eno tretjino na polovico krompirja s paro, dobro izsušeno cvetno čebelo.
- Kuhajte približno 3 do 4 olupljene, grobo sesekljane klinčke česna skupaj s krompirjem in drozge po navodilih.
- Krompir namočite s svežim sesekljanim peteršiljem.
- Če je stovetop poln, razmislite o uporabi kuhinjskega tlaka za kuhanje pire krompirja .
- Vojna krompirjevih vojvodk: Zmanjšajte mleko na 1/2 skodelico in dodajte 2 prepletena jajčne rumenjake v začasno mešano krompirjevo mešanico. Pire krompir pipa na pecilni listi, ki služijo velikosti. Vdihnite jajce z 2 čajni žlički vode in s krtačo nad gomolji krompirja. Pecite v predhodno segreti pečici 425 F približno 10 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 806 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 5 g |