Ti burrito burgerji bodo hit vašega kuhanja.
Burrito ali taco začimbe okusi te okusne, sočne burgerje, skupaj s plastjo refried fižol in Tex-Mex slogov prelaze.
Pri dišavah uporabite majonezo ali salso čipot ali na hamburgerje s kislo smetano ali guacamolom.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogramov goveje meso (80% do 85% *)
- 4 žlici burrito začimbe (ali začimbe taco)
- Neobvezno: 1 do 2 žlici cilantro (sveže, sesekljane)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 4 do 6 rezin s sirom paprike
- 4 do 6 hamburgerjev (razdeljeni in opečeni)
- 1 lahko / 15 unč refrane fižol
Kako narediti
- Če žar vgrajen termometer segreje žar na visoko toploto ali okrog 450 F. (Glejte spodaj za navodila za mlatenje.)
- Združite zemeljsko goveje meso z začimbami za britje ali taco in s cilantrom, če uporabljate; mešanica dobro. Zadržite sredino vsakega hamburgerja s prstom ali palčko. Burgerji bodo kuhali bolj enakomerno in ne bodo večali v središču.
- Oblikujte zemeljsko goveje meso v štirih hamburgerjih po 6 unč ali šestih hamburgerjih po 4 gume.
- Burgerje rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Napolnite burgerje na najbolj vročem delu žara za približno 2 do 3 minute na vsaki strani, da bi jih iskali, nato pa nadaljujte kuhanje na območju žara z manj direktnim segrevanjem za približno 5 do 7 minut dlje, ali dokler se hamburgerje ne kuhajo skozi .
- Na vrh s sirom in kuhajte samo dokler se sir ne stopi.
- V ponvi z nizko vročino, topli refried fižol.
- Sestavite tako, da vsako opečeno dno pestite z velikodušno plastjo zrcaljenega fižola, nato pa zgladite s hamburgerjem. Razpršite hamburger s salso, kislo smetano, guacamole ali chipotle majonezo, nato razrezane solate, paradižnikov rezin in čebulo, če uporabljate.
Razkriti burgerje
- Burgerje postavite na oljni vložek jedilnika za pitovne pijače. Razdelite stojalo približno 4 cm od vira toplote.
- Številčnik za ogrevanje segrejte na 500 F (ali visoko).
- Pripravite burgerje približno 3 minute. Preklopite in pecite 6 do 8 minut dlje ali dokler hamburgerje ne registrirajo vsaj 160 F na termometru za hrano.
* Za najsodobnejše, najbolj aromatične burgerje, 80% do 85% mleto goveje meso je najboljša izbira. Več maščob je ključ do juicierja, okusnejših burgerjev. Če uporabljate vitko goveje meso, lahko dodate še dodatno maščobo in vlago. Zmešajte približno 1/2 žlici olja v mleto goveje meso. Ali pa mešanici mesa dodajte žlico ali dva juha od paradižnika ali paradižnika.