Domača mešanica žara omaka omogoča tangy topping za to cheddar in goveje hlebca. Razrezan sir doda okus in barvo na običajen mesni podplat. Začimbe vključujejo čili v prahu in Worcestershire omako.
Mešanica vključuje svinjsko meso v mešanici mesa. Če se odločite za uporabo vsega govejega mesa, je najboljše razmerje za sočno, aromatično meso 75/25 do 85/15. Če uporabljate zemeljsko svinjino, uporabite razmerje vitkosti. Če se raje izogibate rdečemu mesu, naredite hlebčico s stegnama iz tujine puran.
Ne smete spremeniti sestavin, ki ustrezajo vašim okusom. Izpuščajte čebulo, če niste ljubitelj ali dodajte približno 1/2 skodelice sesekljanih gobic. Sesekljan poper je še ena možnost za dodatno okus in barvo.
Ponudite to slastno meso z pire ali pečen krompir in zelen fižol ali koruzo. Ostanki so fantastični sendviči!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kečapa
- 1/3 čaša rjavi sladkor (pakiran, svetel ali temen)
- 2 žličke Dijonske gorčice (ali kreolske gorčice)
- 2 žličke Worcestershire omake
- 2 čajni žlički čilija v prahu (razdeljeni)
- 1 kilogram govejega mesa
- 1/2 kilogram svinjine
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 3/4 skodelice mehkih krušnih drobtin (2 do 3 rezine kruha, fino mlete)
- 1 1/2 skodelice / 6 unč razrezanega ostriga cheddarskega sira
- 1 veliko jajce
- 1 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Rahlo namažite 9-do-13-by-2-palčni pekač za pekač ali ga razpršite z neprepustnim kuhanjem.
- V veliki skodelici ali majhni skledi združite ketchup, rjavi sladkor, gorčico, Worcestershire omako in 1/2 čajno žličko čilija v prahu. Zmešajte, dokler se dobro ne meša.
- V veliki skledi združite goveje meso in svinjino, sesekljano čebulo, krušne drobtine , sir, jajce, sol, poper, preostale 1 1/2 žličke čilija v prahu in 1/3 skodelice ketchupove mešanice.
- Mešano meso oblikujte v veliko hlebca v pekač za pečenje in počakajte na sredini. Spoon okoli 1/4 skodelice ketchup mešanice v vdolbino.
- Meso pecite 1 uro in 10 minut.
- Z ostalimi mešanicami ketchupa pestite kruh hlebno in pecite 10 do 15 minut dlje.
- Najnižja varna temperatura za mleto meso je 160 F (71,1 C). Za perutnino na tleh je najmanjša varna temperatura 165 F (73,9 ° C).
Nasveti in variacije
- Naredite nasvet: Ali ste vedeli, da lahko zamrznete nekuhano meso? Zanka za ličenje obrnite s plastično folijo, pri čemer pustite dolge konce. Mešanico mesnatega mesa napolnite v posodo. Zložite konce plastične folije čez hlebec in zamrznite. Uporabite dolge konce plastične folije, da odstranite zamrznjeno hlebca iz ponve. Dobro ga zavijte v plastično folijo in nato folijo. Dajte jo v vrečo za zamrzovanje. Zamrznite do 4 mesece. Odtalite meso v hladilnik čez noč. Pečemo po navodilih.
- Naredite dve hlebca, enega jejte takoj in enega zamrzujte za še en dan.
- Spremeni obliko. Narezkajte muffin muffins (kuhamo približno polovico časa) ali oblikujemo prosti kamen na obrobljenem pecilu.
- Za hitrejše meso, zmes potopite v veliko maščobo za maščobo in pecite tanjše meso, približno polovico časa.
- Z vrhnjo hlebec dodajte še eno skodelico izrezanega sira, ko dodate ketchup topping ali prekrivate 3 do 4 tanke rezine sira. Pečemo, kot je usmerjeno 10 do 15 minut dlje.
- Mleto svinjino dodaja sočnost. Če uporabljate pusto goveje meso brez svinjine, dodajte približno 1/4 skodelice zelenjavnega ali paradižnikovega soka, rjave omake ali goveje juhe .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 678 |
| Skupna maščoba | 38 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 311 mg |
| Natrij | 995 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 52 g |