Times Remembered, Times Disputed
Kot bi lahko pričakovali, je zgodovina bourbona malo skrita. Mnogi pomembni datumi so sporni, mnogi so bili pozabljeni (nekaj namerno) in še več je morda postalo moteče zaradi narave predmeta pri roki. V poskusu ustvarjanja slike dediščine bourbonskega viskija, še posebej v Kentuckyju, sem pripravil časovni razpored teh pomembnih trenutkov ali domnevnih trenutkov. Veliko teh dogodkov je imelo vpliv, ki je dosegel tistih, ki pijejo in pijejo "ameriški Native Spirit".
01 od 18
1783 - Začetek Samuelsove družinske tradicije
Steklo bourbonskega viskija na skalah. Fotografija Getty Images / MakiEni Družina Samuels trdi, da je najstarejša bourbonska družina še vedno močna. Do leta 1840 družina Samuels ni komercialno proizvajala bourbonov.
Šele preden je prišel TW Samuels (vnuk Roberta Samuelsa, ki je ustvaril "tajni" družinski recept), je zgradil destilerijo v Samuels Depot v Kentuckyju, da je družina naredila posel bourbonov.
Leta 1943 je po prekinitvi prepovedi Bill Samuels Sr zapal ta slavni družinski recept. Bill Sr je želel ustvariti burbon brez grenkosti, zato je naredil: Maker's Mark . Družba je zdaj v rokah njegovega sina, Billa Samuelsa Jr., ki danes nadaljuje družinsko tradicijo bourbonov.
02 od 18
1783- Prva komercialna destilarna v Kentuckyju
Ko je Evan Williams odprl svojo destilerijo na bregovih reke Ohio v Louisvilleju, je bila prva komercialna destilarna v Kentuckyju. Bourbon, ki še vedno nosi ime destilaterja, je danes eden izmed priljubljenih bourbons.
03 od 18
1785- Bourbon County, Kentucky je ustanovljen
Zgodbe niso jasne, kako je bil viski, destiliran v Kentucky območju, imenovan "burbon".
Sodobne meje okrožja Bourbon, Kentucky, niso takšne, kot so bile prvotno določene; "Stara Bourbon County" je sestavljena iz 14 sodobnih okrožij.
Trenutni dan Bourbon County ima malo pomena pri proizvodnji bourbonskega viskija, namesto tega je večina proizvodnje koncentrirana na območjih Louisville, Frankfurta in Bardstowna.
04 od 18
1789 - Elijah Craig
Bilo je rečeno, da je Elijah Craig izumil burbon s staranjem že priljubljenega viskija ali koruznega mošta.
To je sporno dejstvo; mnogi verjamejo, da bourbon ni bil izumljen, temveč se je razvil z mnogimi rokami v cevi , tako rekoč, kot so tisti, ki so izselili iz Pennsylvania zaradi trošarinskega trošarinskega paketa Whisky.
Dejstvo je, da je leta 1789 Baptist minister Elijah Craig odprl destilerijo v Georgetownu v Kentuckyju. Heaven Hill Distillery proizvaja bourbon imenovan po "izumitelj" bourbon.
05 od 18
1794 - upor viskija
Kmetje, predvsem v zahodni Pennsylvaniji, protestirajo proti davku na debelo iz leta 1791 Whisky .
Predsednik Washington je poklical 13.000 milic, da bi se ukvarjal z uporniki, vendar se je band razpustil pred kakršnimi koli konflikti. Ti dogodki so spodbudili destilaterje v Kentuckyju in Tennesseeju, ki takrat niso bili predmet zveznega zakona.
Pobuda za viski je bil prvi pravi preizkus zmožnosti zvezne vlade, da uveljavi zakone.
06 od 18
1795 - Začne se tradicija žarka
Družina Beam ima eno najbolj znanih imen v ameriškem viskiju.
Človek, ki je začel tisto družinsko zapuščino in je zdaj v sedmi generaciji, je bil Jacob Beam, ki je leta 1795 prodal svoj prvi sod za "Old Jake Beam Sour".
Od takrat so David Beam, David M. Beam, Col. James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe in zdaj Fred Fred nosili družinsko plovilo v to, kar je danes postalo .
Drugi člani družine Beam so našli tudi mesto v zgodbi o burbonu. Jack Beam (Jim's stric) je ustanovil Early Times . Parker Beam je bil znan po svojih velikih viskih, ki vsako leto prejmejo dan z letnim izdajo zbirke Parker's Heritage Collection.
07 od 18
1821 - začetek oglaševanja v Bourbonu
Prvi oglas za burbon je bil natisnjen v časopisu Western Citizens v Parizu v Kentuckyju leta 1821.
08 od 18
1823-razvito Sour Mash
Dr. James C. Crow je razvil tisto, kar je znano kot kislo drozge pri Pepper Distilleryju (zdaj rezervni destileriji Woodford ).
Ta metoda recikliranja nekaterih kvasovk za naslednjo fermentacijo je revolucionirala tako, kot so bili proizvedeni večino bourbons in tennessee whisky.
09 od 18
1840 - Uradno je "Bourbon"
Čeprav je bil burbonski viski že desetletja destiliran na območju starega Bourbonskega okrožja, je bil šele leta 1840 uradno postal znan kot Bourbon. Pred tem je bil pogosto označen kot "Whisky County Bourbon" ali "Whisky County Old Bourbon County".
10 od 18
1861-1865- državljanska vojna
Civilna vojna je povzročila pomanjkanje viskija. Ne samo, da so bili mnogi moški od svojih dnevnih delovnih mest, da bi se borili v vojni, vendar so se v glavnih ameriških deževnih destilacijskih območjih borile številne bitke.
Major Benjamin Blanton, ki je pred vojno dosegel veliko pri Kaliforniji v Kaliforniji in je imel v lasti velik del mesta Denver v Koloradu, je prodal vse, da bi kupil konfederacijske vojne obveznice.
Te vezi so bile brez vrednosti po padcu juga, zaradi česar je Blanton zlomil. Kmalu po tem, ko je odprl destilerijo v Kentuckyju (kasneje Stagg Distillery), ki je proizvedel blantonov bourbonski viski.
11 od 18
Odprtje 1869 - Ripy Family Distillery
Lawrenceburg, Kentucky je dom, ki se je prvotno imenoval Ripy Family Distillery, in zdaj je Wild Turški Hill.
Ripys je začel dolgo tradicijo proizvodnje bourbonov na mestu in njihov whisky je bil izbran s seznama 400 bourbons, ki predstavljajo Kentucky na svetovnem sejmu leta 1893.
Destilerija je zdaj dom Wild Bourbon.
12 od 18
1870-Shipping Revolution
V letošnjem letu so bili prvi vrči bourbona odpremljeni iz pristanišč v reki Ohio.
Odločitev za steklenico bourbon je bila primerna za potrošnika, saj so bili vrči bolj privlačna in prenosna plovila kot sodčki.
13 od 18
1872- A. Ustanovljena Ph. Stitzel Distillery
Šele v začetku leta 1900 je bila destilacija A. Ph. Stitzel postala pomembna v zgodovini burbonskega viskija. Julian P. Van Winkle, Sr., ali "Pappy", in partner dobil destilarno, ki je bila znana po odličnem kislo moškem viskiju.
Tik pred prepovedjo je Pappy začel proizvajati Old Rip Van Winkle Bourbon in kasneje postal najstarejši aktivni destilarni pri starosti 89 let. V suhem obdobju je Stitzel-Weller Distillery imela eno redkih licenc za proizvodnjo zdravilnega viskija in ko je bila država enkrat spet mokri, proizvajajo blagovne znamke, kot sta Old Fitzgerald, Cabin Still in Rebel Yell.
Šele leta 1972 je Pappyjev sin JP JP Winkle, Jr., vstal izvirno blagovno znamko Old Rip Van Winkle, ki danes živi.
14 od 18
1920-1933- ZDA prepoved
Ameriški kongres je sprejel 18. amandma , ki prepoveduje proizvodnjo in prodajo alkohola. Celotna industrija pijač za odrasle je bila razbijena, na stotine podjetij je bilo zaprtih in mnogi so odšli pod zemljo.
Večina bourbonskih žganjarn je bilo zaprtih, mnogi jih nikoli niso ponovno odprli, vendar so se nekateri, kot so Samuels in Beam družine, vrnili po razveljavitvi prepovedi in vstali plovilo bourbonskega destiliranja.
Vlada je v tistem času izdala 10 licenc za izdelavo viskija za medicino, od katerih jih je bilo le šest aktivnih. Eno od teh družb je bilo Brown-Forman, ki zdaj proizvaja Woodford Reserve Bourbon na mestu prepovedane destilarne.
15 od 18
1964 - "Ameriški Native Spirit"
Dejanje kongresa je razglasil burbon kot "ameriški Native Spirit" in uradni deželni duh države. V tem času so bili določeni sedanji predpisi, ki opredeljujejo, kaj se lahko imenuje bourbon viski.
16 od 18
1973 - Oskrba Vodke
Prvič v zgodovini je v ZDA vodik prodal več kot viski. Veliko dejavnikov je imelo vlogo, vključno z Jamesom Bondom in povečanjem mlajših ženskih pivcev, ki iščejo lažjo pijačo.
17 od 18
2004 - začetek ameriške viskijske poti
American Whiskey Trail je izobraževalni izlet v številne žganjarne in druge zgodovinske lokacije v Kentuckyju, New Yorku, Pensilvaniji, Tennesseeju in v Virginii, skupaj z dvema destilarnama v Puerto Ricu in Deviških otokih.
Osredotočenost kontinentalnega dela poti je v zgodovini podjetja za destilacijo viskija, ki je že dolgo prevladovala na tem območju.
Pot vključuje žganje iz destilerije Jim Beam, Jack Daniels in Maker's Mark, skupaj z destilarno George Washington's Mount Vernon in gostilno Frauces, kjer je dal svoj poslovilni govor.
18 od 18
2007 - Nacionalni mesec bourbonske dediščine
Avgusta 2007 je ameriški senat izjavil, da je septembra priznana kot Mesec nacionalnega bourbonskega dediščine . Čeprav to morda ne bo imelo velikega vpliva na povprečnega potrošnika, je čast za obrtnike v industriji burbonov.
Označba je namenjena praznovanju ameriškega Native Spirita in pomembne zgodovinske, gospodarske in industrijske vloge, ki jo je bourbonska industrija igrala v zgodovini države.
Za preostale od nas je popoln izgovor, da govorimo o bourbonu za cel mesec in vzamemo veliko velikih koktajlov v burbonu.
Prav tako si lahko pomislite, da se udeležite Kentucky Bourbon Festivala v osrčju države Bourbon. Ta teden dni zabava poteka v Bardstownu v Kentuckyju, običajno v drugem tednu septembra.