Kormas je ponavadi zrn iz čebule, veliko paradižnika, zelenih čilij in celih začimb, kot so cimet, kardamom, klinčki, koriander, kum, itd. Lahko se gibljejo od blage do srednje vroče. Za jajčno kormo kuhana jajca kuhamo v okusni kormenski omaki! Odličen je s kruhom, kot so Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) ali Naans (kvasovkano ploščato pecivo, pečeno v tandoorju ali pečici).
Kaj boste potrebovali
- 8 kuhana jajca, olupljena
- 3-4 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 3 velika čebula sesekljano v redu
- 2 čajne paste česna
- 2 tsps pasta za ingver
- 2 "kos cimeta
- 6 stroka
- 10 poperčkov
- 2 kosi mačk
- 5 zelenih kardamskih ploščic
- 2 tsps koriandra v prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 1/2 tsp kurkuma v prahu
- 1/2 tsp rdečega čilija v prahu
- 1/4 čebulega muškatnega prahu
- 2 velika paradižnika sesekljano v redu
- 1 skodelica sveže nesladkanega jogurta
- Sol po okusu
- Svež zeleni koriander sesekljano drobno - okrasiti (približno 2 tbsp)
Kako narediti
- Na vrhu vsakega kuhano jajce naredite majhno, plitvo vzdolžno režo. Ne pozabite pozneje.
- Kuhajoče olje segrejte v globokem, težkem dnu posode na srednji vročini. Ko je vroč, dodajte čebulo in jokajte do skoraj bledega zlata. Dodajte ingverje in česne paste ter popržite 1 minuto. Premešajte pogosto, da se prepreči pekoč občutek.
- Dodajte vse začimbe in sveže 1 minuto ali pa začimb nekoliko temnejše barve.
- Zdaj dodajte vse začimbne začimbe in popržite, dokler olje ne začne ločiti od masale (mešanica začimb). Premešajte pogosto, da se prepreči pekoč občutek. Če je potrebno, od časa do časa potresemo malo vode, da preprečimo, da bi se masala spalila.
- Dodajte paradižnik, sol po okusu in popržite, dokler se paradižnik ne zapre. Mešajte pogosto, da preprečite požganje začimb. Ne kuhajte na visoki vročini. Ko je paradižnik mulji, dodajte jogurt, premešajte in nato kuhajte vročino. Ta jed mora imeti debelo omako, v idealnem primeru pa se med kuhanjem ne dodaja voda. Če pa se vam zdi, da postane preveč suha, 1/2 se lahko doda skodelica tople vode.
- Zdaj dodajte kuhan jajca, nežno premešajte, da popolnoma pokrijete jajca z masalom in pokrijte posodo ter kuhajte 5 minut.
- Po 5 minutah odstranite posodo iz vročine in Kormo dajte v posodo.
- Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom. Vroče cevi segrejte s kruhom, kot so Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) ali Naans (kvasovkano ploščato pecivo, pečeno v tandoorju ali pečici).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 425 mg |
| Natrij | 311 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 20 g |