Chef Dean Lavornia, mešanica brez glutena

Dean Lavornia, izredni profesor na Univerzi Johnson in Wales v Providence, RI, je predstavil mešanico moke brez glutena na vrhunskem kulinaričnem vrhu leta 2008. Nadarjeni piškotki kuhar, Deanova žena in otroci trpijo zaradi celiakijeve bolezni, ki ga je motivirala, da razvije neverjetno brez glutena peciva. Uporablja to mešanico brez moke brez glutena, da bi na božiču prinesel medenjake, piškotke z mehkim piškotkom in čudovito Honey Pecan Tart z Gingerbread Crust. Ta recept se uporablja z dovoljenjem Chef Lavornia.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice riževe moke (rjave)
• 2 skodelice riževe moke (bela)
• 1/2 skodelice koruznega škroba
• 3/4 skodelice + 2 žlici krompirjevega škroba (ne moke)
• 3/4 skodelice + 2 žlici tapioka moke
• 1 čajna žlička ksantan gumi

Kako narediti

Odstranite vse sestavine v veliko skledo. Vijak, da temeljito mešamo. Položite v označenem, zaprtem posodo in v hladilniku. Pazljivo sestavite sestavine in kot je rekel kuhar Lavornia. Ko piše + 2 žlici moke, to pomeni + 2 žlici moke! "Pridelek: Približno 6 skodelic mešanice moke brez glutena. Opomnik: Vedno se prepričajte vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje so brez glutena. Vedno preberite oznake izdelka.

Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	124
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	0 mg
Ogljikovi hidrati	28 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)