To brusnično solato boste našli na številnih menijih zahvaljevanja po vsem jugu. Želatinska solata je narejena s plastjo želatine z aromo brusnice, ki jo dopolnjuje s puhasto rahlo sladkanim kremnim sirom in slojem stepene smetane. Če vam je všeč nesladkano topping, izpuščajte sladkor.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika ali 2 majhna pakiranja (skupaj 6 unč) želatina z okusom češnje ali maline
- 2 skodelice vrele vode, razdeljene
- 1 lahko (14 unč) cele brusnične omake (ali približno 2 skodelice
- domače )
- 1 lahko (14 unč) žele brusnične omake
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 8 unč
- krem sir, mehčal
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu, neobvezno
- 1 skodelica težka kremasto smetano
- 1/2 skodelice orezanih orehov ali pekanov
Kako narediti
- Rahlo olje 9-palčni kvadratni ponev ali razpršite z neprepustnim kuhanjem.
- Želatinski prašek postavite v srednjo posodo. Dodamo 1 skodelico vrele vode in premešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte preostalo vodo in želatino in celo brusnično omako. Premešajte, dokler se dobro ne meša. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo. Pokrijte s plastično folijo in hladilnikom 1 do 2 uri, dokler ne trdno.
- V posodo za mešanje premijete kremni sir s sladkorjem v prahu (če ga uporabljate) do puhastega. V drugi skledi premijemo kremo, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Z mešalnikom pri nizki hitrosti se zmešajte približno polovico stepene smetane v smetano sira. Z lopatico preostanek stepene smetane prelijte v smetano sira.
- Sprejmo mešanico smetanega sira preko zmesi ohlajene želatine. Potresemo z maticami.
- Pokrijte in ohladite 2 uri pred vročitvijo.
- Če želite služiti, ga razrežite na kvadratke in ga dvignite s prilagodljivo lopatico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 262 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 91 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 13 g |