Žabe v luknji je klasičen britanski recept in mejna variacija na jordijskem pudingu, polnjena z okusnimi britanskimi klobasami . Ta preprosta, družinska toad v receptu Hole puding naredi popolno večerjo ali odlično alternativo za nedeljsko kosilo.
Recept vključuje kuhanje klobas in testa v velikem pečenju za veliko družinsko različico, lahko pa tudi v luknji posamezne velikosti - samo si oglejte note na koncu recepta.
Ni definitivnega izvora za ime Žabe v luknji, ampak prvotno kot jed, ki je uporabila klobaso mesa, je končna krožnik verjetno podobna žolčem v testu. Ne glede na poreklo, žaba v receptu Hole naredi okusno večerjo, ki jo postrežejo s čebulo in svežo zelenjavo.
Kaj boste potrebovali
- 4 velika, sveža jajca, merjena v vrču
- 200 ml (2/3 skodelice) mleka
- 200 ml (2/3 skodelice) vsestranske moke
- Ščepec soli
- 1 žlica masti, goveje meso ali olje iz kanole
- 6 govejih ali svinjskih klobas, delno ocvrte
Kako narediti
- Pečico segrejemo na najvišjo možno temperaturo, ne več kot 475 F / 250 C.
- Jajca, mleko in moko nalijte v veliko mešalno posodo s soljo. Z električnim ali ročnim brisanjem skupaj ustvarite debelo, gladko, zračno testo. Pustite, da stoji najmanj 30 minut, dlje, če je mogoče - do več ur, če lahko.
- Približno 10 minut pred koncem počitka postavite svinjsko mast, dripping ali žlico olja v velik, pekač . V razmaku enakomerno dodajte razmik klobas. Pladenj postavite v segreto pečico in segrevajte, dokler maščobe ne kajenje ne segrejejo približno 10 minut.
- Dajte testu še dobro dobro žganje, nato vlijemo v vročo, pečenje. Prosimo, bodite previdni, maščoba se lahko razprši, ko dodate testo, ki mora pokrivati celotno dno kositra in biti približno 3/4 "debela. Če imate preostanek, ne skrbite, lahko vedno naredite dodatno Yorkshire pudinga. Kositer položite v segreto pečico in kuhajte, dokler se puding dobro dvigne in zlato rjave in klobase temeljito kuhamo. To bo trajalo približno 25 minut.
- Ko se žlica pobere, odstranite iz pečice, razrežite na četrtine in pokrite z okusno čebulo. Pire krompir je tudi odlično služil s to jedjo, so namakali omako.
Ustvariti posamezno žabe v luknji
V jarkolski puding kositer (4 x 2 "/ 5 cm luknjaste lupine) ali žlico z 12 luknjicami in toploto v pečici položite kosmičevko, kapljično ali 1/2 žlico rastlinskega olja. Vsako klobasico razrežite na kose da se prilegajo luknjam iz kositra, položite kos v vročo maščobo in vrnite pladenj v pečico 5 minut, nato pa sledite korakom 4, kot je opisano zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 459 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 288 mg |
| Natrij | 1.160 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 24 g |