To je klasična žara z žara z dodanim dimljenim okusom čipotlov (dimljeni jalapenos). Lahko jih kupite ali izdelate svoje čipotke. Ta omaka dobro deluje na vseh mesnih jedeh, morskih sadežih in zelenjavnih nadomestkih.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice / 600 ml ketchupa
- 1/2 skodelice / 1290 ml čebule (sesekljan)
- 1/2 skodelice / 120 ml vode
- 2 pločevinke chipotle chilies (prekajeni jalapenos, narezani)
- 1/4 skodelice / 60 ml rjavega sladkorja
- 2 žlici / 30 ml olja
- 2 žlici / 30 ml jabolčni kis
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire omako
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml celery soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Toplotno olje v ponvi. Na srednjo vročino dodajte čebulo in svežo, dokler mehka, približno 3-4 minute. Dodajte česen in kuhajte 20-30 sekund. Mešajte v rjavem sladkorju , zeleni soli in črnem popru. Dodajte preostale sestavine in kuhajte na nizki temperaturi, dokler omaka ne izgine.
2. Odstranite od vročine in pustite, da se ohladi 5 ali več minut pred uporabo. Če služi kot stransko omako, pustite, da se omako ohladi malo dlje.
3. Če se pred časom pustite, pustite, da se omaka popolnoma ohladi (približno 30 minut (in jih postavite v nepredušno posodo.
Shranjujte v hladilniku 7 dni po pripravi. Pred uporabo pregrevajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 37 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 227 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |