Donna Barrow tvoje plošče ali mina ve, kako se hraniti lačni zabavi. Kot osebni kuhar v Los Angelesu skrbi za stradanje gneče in ji deli svoj fantastičen recept za goveje in čorizo nacho, ki ga lahko bičite v približno 20 minutah.
Kaj boste potrebovali
- 5 unč ležno goveje meso
- 5 unč mehiških
- chorizo , odstranjeno ohišje, drobno razpadlo
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 velika česna žlica, mleto
- 1 čajna žlička mleta kumina, razdeljena
- 1-½ skodelice plus 1 žlica, blago do vroče salsa verde ali rojo
- 1 lahko (15 unč) črni fižol, spere in izsuši
- ½ žličke posušene origano listov
- 1 lahko (4 unč) zrezek zelene čile, odcejena
- 1 veliki, zrel avokado
- 1 žlica limetinega soka
- 2 žlici sesekljani sveži cilantro, razdeljeni
- Kosher sol
- 9 skodelic tortilja
- 2 skodelice (½ funt) razrezan sir
- 1 kvartasto drobno drobno solato
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F. V veliki ponvi na srednji visoki vročini, rjavi goveji meso in chorizo , mešanje, približno 5 minut. Odcedite maščobe. Dodamo čebulo in vse, razen 1/8 čopiča. kumina, ki se namesti. Mešajte, dokler se čebula ne mehča, 4 do 5 minut. Zmanjšajte toploto do sredine; premešajte 1-1 / 2 skodelice salsa. Včasih mešajte do debelega, 8 do 10 minut.
- Medtem ko mesna mešanica simmeri, združite črni fižol, 3/4 skodelice vode, origano, 1 čajna žlička česna in čilije v majhni ponvi. Prinesite do vrenja zaradi visoke vročine, nato pa zmanjšajte toploto do srednjega in kuhajte, dokler se ne izsuši vse okoli 1/4 skodelice tekočine, 10 minut.
- Izdelajte guacamole: avokado za pitje in lupino. V skledi se zmešajte avokado z preostalo 1 žlico salsa, preostalo 1/8 žličke kumine, preostali česen in sok limete. Mešajte 1 žlico cilantro v guacamol in dodajte sol po okusu.
- Vložite veliko, obogateno posodo za pekač s pergamentnim papirjem. Razporedite žetone v 12-palčnem krogu. Potresemo s sirom in pečemo, dokler se sir ne topi, 3 do 4 minute.
- Medtem ko žetoni pečejo, poskrbite, da zelena solata okrog robu velikega posluževalnega krožnika (vsaj 16 cm). S široko lopatico sprostite žetone iz pergamenta. Previdno dvignite pergament iz ponve, nato potisnite čip iz papirja v sredino krožnika. Mešanica mesa mesa nad čipsom. Z žlebasto žlico, na vrhu z fižolom. Spoon guacamole čez sredino nachos, in potresemo z preostalo 1 žlico cilantro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 990 |
| Skupna maščoba | 50 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 81 mg |
| Natrij | 897 mg |
| Ogljikovi hidrati | 92 g |
| Prehranske vlaknine | 22 g |
| Beljakovine | 50 g |