Če ste na dieti, vam bo všeč ta okusna jed Parsi. Sveže kokosovo olje, zeleni čili, koriandr in menta sta še posebej čokoladna. Prav tako izgleda čudovito, ko postrežemo zaviti v list banan. Vsakdo za svojo mizo bo všeč zabavo odpiranja lastnega okusnega paketa.
Kaj boste potrebovali
- 6 pomfret zrezki
- 1 svež kokos, fino nariban
- 3 zelene čilije
- 1 mali koriander listi, (približno 100 g / 0,22 lbs), korenine odrezane in temeljito oprane
- 1 majhna kovnica meta, (približno 100 g / 0,22 lbs), debele stebla odstraniti in temeljito oprati
- 2-palčni kos
- ingver
- 3 česna čreda
- 1/2 čajno kumina v prahu
- 1/4 žličke
- kurkuma v prahu
- 4 žlici limone ali limetinega soka
- Sol po okusu
- 1 velika
- list banan se temeljito opere, centralna hrbtenica se odstrani in razreže na 6 kosov
- 1 žlico zelenjave / sončnično / kanola olje za kuhanje
Kako narediti
- Postavite ribe na zrezek na velikem obodnem pekaču. Sesajte limonin / limetin sok nad njimi in poškropite sol po okusu. Obrnite kose, da popolnoma plaščite z marinado. Pustimo 20 minut.
- V mešalniku dodajte kokosovo olje, čilije, koriander in listi meta, ingver in česen, kumine in kurkuma ter sol. Mešajte do gladke paste. Po potrebi dodajte čim manj vode.
- Porazdelite pasto v 2 porcij in uporabite vsak del, da popolnoma obložite kosove rib na vsaki strani. Dati na stran.
- Posušite liste bananskih listov in jih gladko ožemite z oljem. V sredino vsakega listja postavite en kos rib in zavite v urejeno parcelo. Tie z vrvico ali bombaž.
- Kuhajte v parniku 15 do 20 minut.
- Vsak kos postavite v sredino plošče in takoj služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1124 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 33 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 303 mg |
| Natrij | 414 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 115 g |