Hruške, kot mnogi drugi sadovi, dobro sodelujejo s slanim pršutom. Brušenje obloženih hruškovnih klinic čiščenje pršutov in rahlo zmehča hruške. Medtem ko vam ni treba uporabljati visokokakovostnega, dragega balzamika, se izogibajte poceni sortam supermarketov in zlomite na blagovno znamko, ki je starejša (lahko ugotovite, kako debel je).
Kot kratkorezno lahko preprosto sipate dobro staro balzamijo nad hruškami, vendar ga vzamete na Luno, si vzemite čas, da naredite nekaj Candied Balsamic Drizzle. Dodatna možnost bi bila, da jih potresemo z nekaj ruševinami modrega sira.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika
- hruška (zrela)
- 1 do 2 tanke rezine
- pršut (Parma, ali uporabite španščino
- jamon serrano )
- Neobvezno: 1 čajna žlička
- balzamični kis (star, če ne uporabljate Candied Balsamic Drizzle)
- Za Balsamic Candy Drizzle:
- 3/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici nesoljenega masla
- Neobvezno za posluh: bleu siri kruh
Kako narediti
- Lupi in sredi hruške. Izrežite ga na 6 do 8 klin (odvisno od velikosti hruške). Pršut cut na trakove (dovolj je, da imate 1 trak na hruško klin) in vsak kos kosite s trakom pršuta. Položite na majhno stojalo čez ponjavo.
- Ogrevalni krog ogrevajte v pečici in postavite stojalo blizu elementa. Hruške obrnite 2 do 4 minute, dokler pršut ne začne hrustljati. Obrnite hruške klin in čez drugo stran za nadaljnjih nekaj minut.
Navodila za senco:
- Balsamic Candy Drizzle lahko naredite nekaj ur vnaprej in se rahlo ozdravite tik pred dodajanjem v solato.
- Dodajte vse tri sestavine v majhno posodo in jih prinesite na mehko vrenje.
- Enkrat se močno vdihni in zavre do srednje nizke toplote.
- Še vedno pogoltnite, saj se omaka zmanjša na polovico prvotne količine. Okusite po poti in dodajte malo dodatnega sladkorja, če želite. Postopek zmanjšanja lahko traja pol ure ali več.
- Bodi potrpežljiv, vreden je časa.
Predstavitev za služenje:
- Te lahko služijo toplo ali pri sobni temperaturi. Tik pred postrežbo, posipajte z nekaj kapljicami starejšega balzamičnega kisa ali balzamične kandirane sipke. Če uporabljate, na vrh balzamije dodajte malo razkosanega bleu sira.
Uredil Joy Nordenstrom