Old-Fashioned goveje meso s korenjem in krompirjem

Na hladnem jesenskem in zimskem dnevu nič ne okusi bolje od govejega obara z zelenjavo. Obstaja veliko variant za goveje meso; za ta recept, kubirano goveje meso kuhamo z zelenjavo in začimbami, da naredimo okusno staromodno različico.

Za ta recept uporabite pusto govedino ali stegno. Kondenzirana goveja juha dodaja bogat, obogaten okus. Ali pa lahko naredite obara s približno 3 1/2 skodelicami dobre kakovosti govejega mesa in izpustite konzervirano juho v konzervah in 2 skodelice vode.

Poskrbite za to udobno jed s toplim francoskim kruhom ali piškoti in suhim rdečim vinom, kot so cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec ali suha rdeča mešanica.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilograma govedine (pust, goveje meso)
• 2 žlici rastlinskega olja
• 4 srednje korenje
• 4 srednje čebule
• 4 srednji krompir
• 1 (10 1/2-unča) lahko kondenzirano goveje juhe
• 2 skodelice vode
• 3/4 žličke
• Worcestershire omaka
• 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
• Pik poper
• 4 celi nageljni
• 3 žlici moke
• 3 žlice hladne vode

Kako narediti

1. Goveje meso potegnite s papirnatimi brisačami, da se posušijo in nato razrežite na kocke velikosti ugrizov.
2. Segrejte rastlinsko olje v nizozemski peči ali zalogi na srednji visoki vročini.
3. Goveje kocke dodajte na posodo in kuhajte, dokler se ne porjavijo, mešajo in obračajo pogosto.
4. Rezite korenje v 1-palčni krog. Čebulo odrežite na koščke in narežite krompir v 1-palčne kocke.
5. Dodajte pripravljeno zelenjavo na goveje meso skupaj z govejim juho, vodo, Worcestershire omako, soljo in poprom.

1. Povežite nageljnove žbice v majhni vrečki s sirom in dodajte v obara. Če nimate sirarice, bo deloval čajni infuzer.
2. Pokrijte posodo in kuhajte 1 do 1 uro. Odstranite tekočino v ponev.
3. V majhni skledi pomešajte moko s hladno vodo, dokler se gladka in nato mešajo v vročo tekočino v ponvi.
4. Kuhajte, neprestano premešajte, dokler se ne zgosti.
5. Dodajte zgoščeno juho mešanici mesa in zelenjave. Odstranite nageljnove žbice.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	305
Skupna maščoba	14 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	81 mg
Natrij	423 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	29 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)