Cocadas so sladki kokosovi piškoti - južnoameriška različica kokosovega makarona. Cocadas so običajno oblikovani v kupolasto obliko in se razlikujejo od velikosti ugriza do precej velikega. Na zunanji strani so čvrste in mehke in žvečljive na notranji strani. Lahko uporabite sladkano ali nesladkano suho kokosovo olje, da bi te piškote, odvisno od vaše želje.
Ti kokosovi piškoti s čokolado so posušeni v mešanici dulce de leche , kar jim daje še dodatno bogato okus okusa z okusom karamelov. Če bi jih raje naredili brez dulce de leche, ga preprosto pustite in dodajte nekaj kondenziranega mleka, dokler kokosova zmes ne stoji dovolj dobro, da se oblikuje v želeno obliko.
Cocadas je enostaven in zabaven - otroci bodo uživali pri oblikovanju. Shranite piškotke v nepredušnem vsebniku do enega tedna. Piškotke zamrzujte za največ 1 mesec.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice posušenega sladkega sušenega kokosa
- 1/2 skodelično kondenzirano mleko
- 1/3 skodelice
- dulce de leche , doma ali kupljeno
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 beljakovin
- 1 žlička vanilije
- 1 skodelico sesekljane čokolade ali čokoladnih čipov
- 1 žlica zelenjave skrajšanje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- V veliki skledi zmešajte kondenzirano mleko, koruzni škrob, vanilijo, jajčne beljake in sol skupaj. Mešajte v kokosu.
- Mikrovalovna pečica dulce de leche za nekaj sekund, če je hladna, dokler se ne zmehča in se lahko zlahka premeša.
- Dulce de leche se zmeša v mešanico kokosa. Mešanica bo lepljiva, vendar jo je potrebno oblikovati v krogih. Zmes ohladimo približno 30 minut.
- Naredite kroglice velikosti krogličastega kroglice z 2 žlici ali sladoledom (ali z dlanmi roke) in jih položite na pekač, ki je obložena s parchementom ali voščenim papirjem. Zaščitite roke ali žlice, da preprečite, da bi se zlepili.
- Kokade pecite približno 20-25 minut, odvisno od velikosti ali dokler ne začnejo zlato rjavo.
- Čokolado in zelenjavo skrajšajte v posodo, ki je odporna proti vročini, in posodo postavite v lonček nežno vrele vode. Premešajte, dokler se čokolada ne stopi.
- Vsako kokado vtipkajte v čokolado, da damo piščančje dno, nato pa ga vrnite v pločevino. Chill, dokler ne nastavite čokolade.
- Shranite kokos v nepredušnem vsebniku do enega tedna ali jih zamrzujte za največ en mesec. Omogoča približno 20-25 piškotkov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 479 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 67 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 7 g |