Čokoladne perje so krasno dekorativno perje iz čokolade! To svetlo, občutljivo perje so odlična dekoracija za vsak dan zahvaljevanja ali pasti.
Točno število perja, ki ga naredite iz tega recepta, bo veliko odvisno od velikosti in debeline perja, vendar je 16-24 dobra ocena za srednje velika čokoladna perja.
Ne pogrešajte vodnik za fotografijo s slikami po korakih, ki prikazujejo, kako narediti čokoladne perje !
Kaj boste potrebovali
- 8 unč čokolade sladkarije premaz (lahko nadomesti
- kaljena čokolada namesto tega)
- Neobvezno:
- Lustralni prah
Kako narediti
- Pokrij pekač s pergamentnim papirjem. Prevleko iz čokoladne bombone postavite v skledo, ki je varna pred mikrovalovno pečico, in mikrovalovni pečici v korakih po 30 sekund, pri čemer se po vsakih 30 sekundah premeša, da se prepreči pregrevanje. Premešajte, dokler se ne raztopi in gladka. Izmenjati čokolado po teh navodilih .
- Odločite se, koliko želite, da so vaše perje. Potopite čisto črtasto čopičo v taljenem premazu in rahlo skicirajte dolžino perja, da boste dobili smernico.
- Potegnite čopič v čokolado in začnite brisati iz središča vaše smernice. V čokolado pogoltnite tako pogosto, kot je potrebno, z manjšim pritiskom na koncu vaših kapi, da ustvarite pernate videz. Ko ste naredili dolžino ene strani perja, ponovite za drugo stran.
- En čokolada ne bo dovolj, zato ponovite ta postopek večkrat, ščetko na prejšnjih plasteh, dokler čokolada ni več prosojna in je debelejši sloj.
- Da bi jih postali bolj realistični, medtem ko je čokolada še vedno mokra, z zobotrebcem zmešajte na koncih perja, da bi jih naredili bolj raztrgan. Prav tako lahko odstranite večje dele perja, da ustvarite naravne vrzeli, ki jih imajo veliko perja.
- Ko ste naredili vse perje, ki jih potrebujete, preostanek stopljene prevleke prenesite v papirni stožec ali plastično vrečo z majhno luknjico, ki je bila zataknjena v kotu. Napolnite čokolado črto po sredini perja, ki se razteza s konca. Ko imajo vsa peresa te črte, hlajenje pladnja za nastavitev čokolade.
- Če želite na perje dodati malo glitka, po končanem čokoladi na koncu ali po celotnem peresu čiščite malo prahu s prahom . Zlato, srebro in baker so še posebej dobri!
- To perje je zelo občutljivo, zato jih je treba skrbno ravnati! Odstranite jih s pladnja, ko so sveže iz hladilnika - hladna čokolada bo bolj trmasta kot sobna temperatura čokolade. Najlažje je, da bi rahlo dvignili pergament z eno roko pod njim in z drugo vodili kovinsko lopatico pod pero in jo tako dvignili iz pergamenta. Prenesite ga v desert po vaši izbiri z lopatico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |