Ti zeleni fižol prevzamejo svetlo, pikantno okus oblačila in postanejo nekaj več kot vaši standardni zeleni fižol. Všeč so mi naravnost, vendar pa tudi lepo delajo v sestavljeni solati ali služijo na postelji listov zelene solate.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- zeleni fižol , konci obrezani
- 2 česna čreda, sesekljan
- 1
- jalapeño čile , seme in sesekljani
- 2 žlici limoninega soka
- 1/3 skodelice svežih listov mete
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 1/4 čajna žlička fine morske soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Pripravite veliko skledo ledene vode in jo pustite na stran.
- Steam zeleni fižol . Takoj jih potopite v ledeno vodo. Fižol obrnite okoli, dokler niso popolnoma hladni. Očistite jih temeljito (želim jih sušiti s papirnatimi brisačami). Postanite zelen fižol v plitvi posodi.
- V mešalniku vrtite česen, jalapeño in limonin sok. Dodajte listi meta, oljčno olje, sol in poper ter vse, dokler mešanica ni gladka.
- Zalijete preliv po zeleni fižol in poberite fižol, da jih temeljito obložite s prelivom. Naj bo fižol sedi vsaj 30 minut pri sobni temperaturi, preden se postreže, ali pa do prekritja in ohlaja čez noč. (Upoštevajte, ko bo ohlajen in dovoljen, da bo mariniran čez noč, bo fižol izgubil nekaj svoje živahne zelene barve, razvili pa bodo tudi kompleksnejši in intenzivni okus.)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 295 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 159 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 10 g |