01 od 05
Talite čokolado ali sladkarije
Elizabeth LaBau Za enostransko različico teh navodil, ki jih je mogoče natisniti, kliknite na stran z recepti za čokolado Brush Strokes.
Chocolate Brush Strokes so preprosto čokoladno dekoracijo, ki dodaja čudovit dotik tortam, tartam in keksinam! Naredite lahko toliko ali manj, kot bi želeli, ampak kot grobo vodilo načrtujte, da dobite približno ducat od 4 oz z čokolado.
Zaradi občutljive narave teh okraskov morajo biti narejene s kaljenimi čokoladnimi ali čokoladnimi oblogami. Obe možnosti omogočata gladke in sijoče dekoracije ter stabilne pri sobni temperaturi. Preprosto taljenje čokolade ali čokoladnih čipov lahko povzroči dekoracije, ki so mehke ali lepljive pri sobni temperaturi. To je tisto, kar morate začeti:
- Kaljeno čokoladno ali čokoladno obleko
- Čista, suha peciva iz slaščic
Če želite uporabiti pravo čokolado, jo držite po teh navodilih . Če želite uporabiti čokoladni premaz, ga postavite v posodo z mikrovalovno pečico in mikrovalovno pečico v korakih po 30 sekundah in dobro premešajte po vsakih 30 sekundah, da preprečite pregrevanje.
02 od 05
Barva čokolade z pecivo iz peciva
Elizabeth LaBau Pokrij pekač s pergamentom ali voščenim papirjem.
V stopljeno čokolado ali prevleko potegnite čisto, suho pecivo iz peciva. Čopič čokolade, ki je dolg približno 2-3 cm na peki. Ko pridete do konca, bo čokolada postala popka in videli boste neenakomeren rob vzdolž vrha - to je super! To je tisto, kar je videti kot krtačni udarec! Če plast čokolade izgleda tanka ali prosojna, potegnite čopič nazaj v čokolado in drugič preglejte prvotni potek čopiča, da bo debelejša.
Ponovi, dokler ne porabite čokolade, ali pa imate toliko okraskov, kot jih potrebujete. Malo so občutljivi, zato je dobra zamisel, da v primeru zloma naredite nekaj dodatkov.
03 od 05
Naj čokoladna krtača strije
Elizabeth LaBau Hladilnik pladenj za približno 10 minut, da nastavite okraski. Ko jih nastavite, jih previdno dvignite iz pladnja, tako da drsite spatulo pod njimi, nato jih rahlo dvignite s prsti.
04 od 05
Postavite Brush Strokes na torto
Elizabeth LaBau Chocolate Brush Strokes lahko uporabite za okrasitev torte, tarte ali piškote. Všeč mi je, da jih počivajo proti tartufi na vrhu torte, vendar so tudi lepe, ko se naslavljajo na vrsto zamrznjenih ali rozete s stepeno smetano. Prav tako lahko poskusite, da jih pokrijemo okrog strani torte, tako da so stranice popolnoma pokrite.
05 od 05
Vaša čokoladna krtača se zdaj zaključi
Elizabeth LaBau Vaše ščetke za krtačo so zdaj končane! Če jih ne želite uporabiti za takojšnjo dekoracijo, jih lahko shranite na hladnem mestu v nepredušnem vsebniku več tednov. Izogibajte se, da jih zlagate drug na drugega - položite plasti pergamenta ali vosekalnega papirja med njimi. Uživajte!