Sadni usnje, imenovani tudi roll-up, so zdrave in prenosne hrane . Otroci jih ljubijo kot prigrizek in so lahki in zavzemajo zelo malo prostora, zaradi česar so kot nalašč za sprehode. Prav tako jih je enostavno narediti.
Užite sadne usnje iz sadnih plodov , vključno s sadnimi sadnimi sadeži, vendar so odlični, če so narejeni s svežim sadjem.
Pripravite sadje
Izberite sadje, ki je zelo zrelo.
Lupine in jedro sadja, kot so jabolka in hruške. Odstranite jame iz drugih plodov, kot so breskve in slive (imeli boste gladko sadno usnje, če jih tudi lupete, vendar to ni potrebno).
Sveže sadje je treba segreti na 160 F / 71 C, da bi jih ubili pred potencialnimi patogeni pred uporabo za sadno usnje.
Sesajte sadje v 1-palčne koščke. Dodajte vodo na dno dvojnega kotla. Plod naj bo na vrhu dvojnega kotla. Pokrijte in zavrite. Kuhajte 15 do 20 minut ali dokler sadje ni mehko, središče mešanice sadja pa 160 ° C / 71 ° C na termometru.
Naj se sadje rahlo ohladi. Prenesite ga v mešalnik ali predelovalec hrane in pire.
Sušenje sadnega usnja
Če imate dehidrator, je to bolj energetsko učinkovit način izdelovanja sadnih usnja kot pri uporabi pečice. Ampak obe metodi dajejo odlične rezultate.
Dehidratorska metoda
Pladnji vašega dehidratorja postavite s plastičnimi folijami ali brez dežnika.
Če uporabljate plastično folijo, pod robove potegnite robove, tako da se ovoj ne bo prelil na sadje, medtem ko se posuši.
V sredino vsakega pladnja položite 1 skodelico sadnega pireja. Spread z lopatico, dokler je med 1/4 in 1/8-inch debel. Prepričajte se, da enakomerno porazdelite pire, tako da se vsa področja sadnega usnja suši v enakem času.
Pladnji postavite v dehidrator in posušite pri 140 F / 60 C. Po 4 urah začnite preverjati zdravost. Usnjeno sadje je pripravljeno, ko je prosojno, le rahlo lepljivo na dotik, in lupine zlahka oddaljuje od folije iz folije ali palic. Upoštevajte, da se lahko sadni usnje segreva od 4 do 10 ur, da se posuši, odvisno od tega, kako debelo je bilo piščančje sadje in gostota plodov.
Sadno usnje ohladimo na sobno temperaturo. Shranite ga, ga zvite v plastični ovoj ali vosek, da se prepričate, ali so vse površine povsem pokrite, vključno s robovi.
Metoda pečice
Zelo rahlo namažite folijo za pekač z rastlinskim oljem (tukaj je uporabno kuhalno pršilo). Druga možnost je, da pecilni list položite s plastično folijo. Če uporabljate plastično folijo, potegnite robove pod pladenj, tako da se ovoj ne premakne na sadje, medtem ko se posuši.
Dve skodelici sadnega pireja je dovolj za 12-do-17-palčni pekač. Pire postavite v sredino pladnja. Spread z lopatico, dokler je med 1/4 in 1/8-inch debel. Prepričajte se, da enakomerno porazdelite pire, tako da se vsa področja sadnega usnja suši v enakem času.
Pečico obrnite na najnižjo nastavitev, med 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (želite sušiti sadje, ne kuhati).
Začnite preverjati prednosti po 4 urah. Usnjeno sadje je pripravljeno, ko je prosojno, le rahlo lepljivo na dotik, in lupine zlahka oddaljuje od pekača ali plastične folije. Upoštevajte, da se lahko sadni usnje segreva od 4 do 10 ur, da se posuši, odvisno od tega, kako debelo je bilo piščančje sadje in gostota plodov.
Sadno usnje ohladimo na sobno temperaturo. Shranite ga, ga zvite v plastični ovoj ali vosek, da se prepričate, ali so vse površine povsem pokrite, vključno s robovi.