Irski viski je tradicionalno neupoštevan, vendar Connemara Peated Single Malt Whisky je močan primer za bolj obrezane irske viskije. Connemara je fantastičen viski in si zasluži priznanje kot enega izmed velikih viskijev na svetu.
Kako je Connemara izdelana
Šota je izvirna na Irskem, vendar je sodelovala med Cooley Distillery in škotskim destilerjem Gordonom Mitchellom (ki je kasneje ustanovil Arran Distillery na Škotskem), preden je bil uveden prvi irski viski.
Pečeni whisky se ocenjujejo na ravni njihovega dimljenja z nekaj, kar se imenuje "fenoli na milijon" (ali ppm ), kar kaže na to, koliko je dima dodal en sam slad ječmen.
Islay , regija na Škotskem, ki je znana po velikih, špricnih viskih , ima v povprečju okoli 30 ppm, medtem ko Connemara prihaja v milji 13-14 ppm. Kaj to pomeni, da medtem ko je dim, ki je del tega viskija, ima dim več kot podporna vloga, kot da je prednja in središče v nečem. Tudi pri 40% ABV tega whiskyja ne nabira alkoholnega piha in se odloči za finesse in ne za močno moč.
Connemara je mešanica starih viskijev: 4 leta, 6 let in 8 let. Predstavniki podjetja mi povedo, da 4-letnik daje viski stopnjo živahnosti, medtem ko osemletnik dodaja globino viski in šestletnik je potreben, da se jih poroka skupaj.
Degustacije za degustacijo
Na nosu ima Connemara začetno dimnost z osnovno sladkostjo.
Lahko bi ga natančno opisali kot vonj, kot da bi se prižgal trgovina s toffeeji. Creosote, sladkor in namigi čokolade.
V okusu so okusi, ki spominjajo na gozdni požar, z okusom kreozotov pa se nadaljuje, pa tudi rahlo zdravilo, ki je uravnoteženo z mehkimi karameli in lepljivimi pecivi.
Končaj je skodljiv, dolgotrajen in skoraj skrivnosten, na koncu pa bogata čokoladna pot de creme.
Končne misli
Na eni točki je Connemara pred začetkom ukvarjanja z industrijo irskega viskija v začetku leta 2010 prišla v dvanajstletno ponudbo pri trdnosti koščkov, kot tudi na Irskem, ki je končala samo s šerifo in izrazito nanesla izraza. Zdaj, ko je Kilbeggan lastnik destilarne. je težko ugotoviti, ali bodo te posebne plastenke oživile.
Steklenice so še vedno na voljo na trgu in navdušenec viskija je vedno lahko prepričan, da bo ustekleničena z oznako Connemara prijeten viski.
Več informacij
- Enotni malt irski viski, proizveden iz ječmena z ječmenom in je mešanica 4, 6 in 8 let starih viskijev.
- Proizvedeno v Cooley Distilleryju, ki ga je podjetje Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkohola / volumen (80 dokazov)
- Ostanki za steklenico okoli 45/700 ml