Kielbasa je že dolgo priljubljena klobasa za obroke in predjedi, in to je odlična izbira beljakovin za lonček. Kielbasa se včasih imenuje poljska klobasa in je na voljo v večini trgovin z živili. Prekajena kielbasa je najpogostejša sorta in je na voljo na večini trgov. Morda boste našli neutrjene in sveže kielbase v trgovinah, specializiranih za poljsko ali vzhodnoevropsko hrano.
To je preprost in proračun prijazen recept za kielbaso, počasi kuhano s kosimi ananasa ter tangi kis in rjava sladkorna omaka. V tej recepturi uporabite prekajene (ali neurejene) svinjsko, puranje ali goveje meso kielbase. Ne smemo dodati okrog 1/2 skodelice tanko narezanega korenja ali kosov zelene na počasno kuhalo skupaj s popromom. Ali pa rezimo dodaten rdeč ali oranžen poper. Za mešanico spiceer omake dodajte čajno žličko ali več azijske čilijeve omake ( sambal oelek ) ali dodajte majhno mleto vročo papriko.
Postrežemo kilbazo, ananas in zelenjavo z vročim kuhanim rižem. Dodajte stran azijske slepke za čudovito večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 (20-unča) lahko ananas delcev
- 2 kilograma
- kielbasa
- 1 velika čebula
- 1 poper
- 2 žlici
- koruzni škrob
- 2 žlici jabolčni kis (ali balzamični kis)
- 1 žlica sojine omake (nizka vsebnost natrija)
- 1/3 čaša rjavi sladkor (pakiran)
Kako narediti
- Postavite sito ali cedilo nad skledo in odcedite klobase, tako da zadržite sok.
- Ananasove dele postavite v počasen kuhalnik in sok postavite na stran.
- Izrežite kilbaso v dolžino od 1 do 2-palčni.
- Izvlecite čebulo in jo razrežite na četrtine. Čebulice narežite prečno na 1/4-palčne rezine.
- Pečenec poper v 1-palčne koščke.
- Kosi kilbase dodajte počasi skupaj s čebulo in poprom.
- V skledo z rezerviranim sokom dodajte koruzni škrob in mešajte mešanico do gladke. Dodajte kis, sojino omako in rjavi sladkor; Mešajte, da se mešajo.
- Sesajte mešanico preko kilbase.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 4 do 6 ur.
Nasveti
- Nekateri primerni nadomestki za kielbaso vključujejo prekajeni španski chorizo, začinjeno inouille klobaso, linguisa ali linguica. Ali pa recept z vročimi psi, gurmanske prekajene klobase ali brats.
- Za obroke predjedi, koščke kielbase, ananas, čebulo in poper na zobotrebce ali majhne nabodala. Dodajte preobrnjene predjedi za klobase v počasno kuhališče z omako in kuhajte po navodilih. Ponudite gostom plošče in servietke in služite predjedi vroče iz lonca.
- Jedka je dobra, da se peljete na večerjo s potluckom ali na prtljago. Samo kuhajte kilbazo po navodilih in nato zavite v lončke ali odeje, da se med prevozom vroče zadrži. Priključite pločevinko, ko pridete na zabavo ali večerjo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 473 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 1.318 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 15 g |