Domača žara z žametom naredi to preprosto počasno kuhano razrezane piščančje arome in sočno. Ta potegnjena piščanca je fantastična alternativa bolj tradicionalnim jedem za žar in je prav tako okusna, če ne več.
Če se odločite, da bo posodo z vsemi piščančji prsi, bo lažja, vendar ne bo tako nežna in sočna. Dodatek piščančjih stegen s piščančjimi prsi ohranja vlažnost žara in je še vedno razmeroma lahka v primerjavi s svinjsko ali razrezano govedino. Plus, piščančje stegna ponujajo več okusa kot piščančje prsi.
Za spicier žar omako, dodajte več cayenne poper. Če nimate veliko dodatnega časa, naredite vlečeno piščanco z 2 skodelicami vaše najljubše kupljene žarice in jozz z nekaj cajnovega popra in rjavega sladkorja ali mareličnih konzerv.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje čebulo
- 1 česen česna
- 1 žlico žlica (ali uporabite ekstra deviško oljčno olje, olje iz avokada ali kokosovo olje)
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice marelice konzervira (ali uporabite konzervirane ananas ali breskve)
- 3 žlici jabolčnega kis
- 2 žlice Worcestershire omake
- 2 čajne žličke tekočega dima
- 2 žlici melase
- Dash allspice
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 žličke mletega paprike (ali po okusu)
- Piščančje prsi brez kosti
- 1 kilogram brez kosti brez kosti
- 8 razdeljeni sendvič peciva
- Neobvezno dopolnjevanje: 1 skodelica
Kako narediti
- Odlepite čebulo in čopič fino. Česno črto.
- Talite maslo v srednji ponvi na srednji vročini. Dodamo sesekljano čebulo na ponev in kuhamo, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, približno 6 do 10 minut. Črevo pogosto premešajte, da jih ne bi prižgali. Dodamo mletega česna in kuhamo približno 1 minuto dlje, neprestano mešamo.
- Dodajte ketchup, marelice, kis, vrečka Worcestershire, tekoči dim, melase, allspice, črni poper in cajen poper na čebulo in česen. Privedite do simetričnega in kuhajte 5 minut dlje.
- Ukrep 1 1/2 skodelice mešanice omake in jo nalijte v posodo za kuhanje počasnega kuhalnika.
- Rezervirajte preostalo omako; ga dajte v posodo in v hladilniku, dokler ne služijo časa.
- Piščančje koščke dodajte v počasno kuhališče. Pokrijte in kuhajte na LOWU za 4 1/2 do 5 ur ali dokler piščanca ni zelo razkošna in lahka. Z vilicami razrežite kocke piščanca.
- Vlečeni piščanec na opečenih pecatih s pestičem in dodatnim žarnim omako .
- Meni lahko vključuje tudi krompirjevo solato ali pečen krompir , skupaj s pečenimi fižolami. Coleslaw in kisle pijače so klasični prelivi za žar, vendar lahko drugi prelivi vključujejo jalapeno poper prstane, tanko narezane rdeče čebule, navaden rezan zelje in narezane paradižnike ali kumare.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 546 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 32 g |