Kokosovo mleko in curry v prahu naredijo to pečeno brazdasto piščančjo sočno in nežno, in je pakiran z okusom. V tej posodi sem uporabil celo piščančje noge, vendar pa se lahko uporabljajo tudi piščančje stegna ali kombinacija kračev in stegen. Če vam je všeč več ali manj toplote, prilagodite papriko Cayenne.
Postrezite piščanca na kremasto griz ali riž, ali služite s krompirjem in stransko zelenjavo.
Poglej tudi
Baked Island Barbecued Piščančje Leg Quarters
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici rastlinskega olja
- 3 kilogene piščančje noge (cele ali četrtine, okoli 6 nog)
- 1/2 žličke košer sol (razdeljeno)
- 1/4 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 2 srednješolni česen
- 1 žlica ingverja ali ingverja (mleto)
- 3 žlice kašastega praška
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1/4 čajna žlička cayenne poper
- 1 lahko (14,5 unč) narezanih paradižnikov (nedokončanih)
- 1 lahko (13,5 unč) lite kokosovega mleka
- Neobvezno: 2 do 3 žlice svežega cilantra (sesekljanega)
Kako narediti
- Olje segrejte v veliki nizozemski peči na srednji vročini.
- Piščančje kosce rahlo potresemo z nekaj soli in sveže mletega črnega popra
- Polno piščančjih kosov v nizozemski pečici položite na približno 5 do 6 minut na obeh straneh do zlate rjave barve. Piščanca odstranite na ploščo in ponovite s preostalo piščancem. Piščanca odstranite na ploščo.
- Dodajte čebulo v nizozemsko pečico; kuhamo, mešamo, dokler ne rahlo porjavi. Dodajte česen in ingver ter kuhajte 2 minuti z mešanjem. Mešajte v curry v prahu, kumino, papriko cayenne in preostalo košer sol. Kuhajte in mešajte 1 minuto.
- Pečico segrejte na 300 ° F.
- Mešajte v paradižniku in kokosovem mleku. Pustite do vrenja in dodajte piščančje kose.
- Na tej točki, če vaša nizozemska pečica ali kuhalna lonec ni pečica varna, prenesite piščančje zmes v pečico za varno pečenje ali lonček.
- Lonec postavite v pečico in kuhajte, odkrite, približno 1 1/2 do 2 uri, dokler piščanca ni zelo razkošna. Piščanec se mora registrirati najmanj 165 ° F na termometru za živila, ki je vstavljen v najhujši del piščanca in se ne dotika kosti.
- Po želji obrišite maščobe iz sokov. Mešajte v cilantro, če ga uporabljate in služite s piščancem in rižem ali smetano kuhano grits .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1072 |
| Skupna maščoba | 68 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 24 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrij | 482 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 94 g |