Uporabite jalapeno papriko ali blago zeleno čipsko papriko v tej okusni svinjski posodi. Oranžno pomarančno marmelado, združena z vročimi ali blagimi čipskimi papriškami, daje čokoladnim čudovitim okusom. Če imate raje še blažjo jed, uporabite sladko papriko.
Uživali smo te svinjske odrezke z navadnim rižem, toda odlična izbira bi bila tudi rižev pilaf ali pražen krompir. Dodajte solato in pare brokoli, zelen fižol ali solato, in dobro ste iti!
Oglejte si nasvete in različice za več idej in možnih zamenjav.
Kaj boste potrebovali
- 4 svinjske odrezke na kosti, približno 3/4 inch debele
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 3 žlice vsake moke
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 1 žlica masla
- 1 žlica sesekljane jalapeno paprike ali drugega čipskega popra ali več, po okusu *
- 1/4 čajne žličke zmečkane rdeče paprike
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 3/4 skodelice oranžne marmelade
- 1/2 skodelice suhega belega vina
Kako narediti
- Vsebino svinjskega kruha poškropite s soljo in sveže mletim črnim poprom, nato pa jih prašite s približno polovico vsestranske moke.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Ko je olje vroče, dodajte svinjske odrezke na ponev. Kuhajte približno 8 do 10 minut, obrnite se na rjave obeh stranic. Odstranite jih na ploščici in pustite na stran.
- Dodajte maslo v skledo. Ko se maslo stopi, dodajte preostalo moko. Kuhajte, mešajte 2 minuti. Dodajte papriko, kajaen poper, piščančje juhe, marmelado in vino. Premešajte, da se mešajo. Kuhajte in mešajte 1 minuto. Dodajte svinjske odrezke nazaj na ponev. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 20 do 30 minut ali dokler svinjsko pecivo ne temeljito kuhamo. Najnižja varna temperatura za svinjsko meso je 145 ° F (63 ° C).
- Glej tabelo Temperatura mesa in Nasveti za varno kuhanje
- Postrezite kosmičevke z omako in vročim kuhanim rižem
- * Če uporabljate paprike s papriko ali kisle jalapenoze, jih dobro odcedite, preden jih dodate v posodo. Mokra sesekljana vroča rdeča paprika je še ena dobra izbira za to jed (Goya ali Pastene).
Nasveti in variacije
- Če želite zmanjšati ali odpraviti vročino, zamenjajte vročo papriko s papriki ali mehkimi čilami in izpuščajte rdeče paprike.
- Za brezalkoholno posodo zamenjajte vino z več piščančje brozge ali uporabite nesladkanega jabolčnega soka.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Maple in oranžne glazirane svinjske kepe
- Praženi svinjski odrezki s krompirjem
- Joan's Slow Kuhinjski svinjski odrezki
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 754 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 141 mg |
| Natrij | 711 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 46 g |