Cvetača na žaru s sezamom Aioli

Ta cvetača na žaru porabi manj kot deset minut na žaru in jo prelijemo s kremastim, okusnim sezamom aioli. Hitro in enostavno, to zagotovo postane eden izmed vaših najljubših načinov priprave cvetača.

Kaj boste potrebovali

• 1 cel glava cvetače
• 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
• 1 žlica / 15 ml svežega origana (drobno sesekljanega)
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml čebule v prahu
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml morske soli
• 1/4 čajna žlička / 1,25 ml črnega popra
• Za Aioli:
• 1/3 skodelice / 80 ml majoneze
• 1/3 skodelice / 80 ml navadnega grškega jogurta
• (2 žlici limoninega soka) sok 1 limone
• 1 žlica / 30 ml oljčnega olja
• 1 1/2 žličke / 7.25 ml tahini
• 1/4 čajna žlička / 1,25 ml česnovega prahu
• 1/4 čajne žličke / 1,25 ml soli
• 1/4 čajne žličke / 1,25 ml čilije v prahu

Kako narediti

1. Aioli sestavite v živilski predelovalec. Pulz 10-12 krat, da se premeša. Okusite vsebnost soli in tahini ter prilagodite. Odstranite iz predelovalca hrane in shranite v hladilniku, dokler ni kuhana cvetača.
2. Predgretje žar za visoko toploto. Združite olivno olje z origanom, čebulim praškom, morsko soljo in črnim poprom v majhni skledi. Odstranite velike debele liste, ki obkrožajo cvetačo. Umijte in posušite. Uporabite mešanico oljčnega olja po zelenjavi.

1. Vložite na vročo žar in kuhajte 8-10 minut, ob vsakem 1-2 minutah med kuhanjem pa zavrtite 1/4 obrata. Pazi na pekočo. Odstranite iz žara in ga postavite na posodo. Rezano v rezine in na vrhu z aioli. Lahko tudi vrhnite s sesekljanim peteršiljem ali opečenim pinjolam. Cvetača obdrži nekaj krzna kljub temu, da je na žaru.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	313
Skupna maščoba	27 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	11 g
Holesterol	11 mg
Natrij	672 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)