Korejski BBQ piščančje krilo (Tong Dak) recept

Ta korejska pečenka piščančja krila, znana kot tong dak ali tongdak, so dobra za skoraj vsako priložnost.

Korejski barbecue tong dak piščančja krila so se znatno povečali v priljubljenosti v Koreji. Te dni jih lahko najdete praktično povsod v Južni Koreji, koncept pa je bil izvožen v ZDA. Tong dak je na voljo v menijih iz Baltimora v Chicago in San Francisco. Velike južnokorejske verige restavracij, kot so Kyochon Chicken in Bonchon, so odprle lokacije v Združenih državah Amerike, s čimer so svoje pajacke piščančje pekovski piščanci izdelovali po pacifiških območjih.

Ta korejska tong dak piščančja krila so sočna, začinjena in sladka, in je nemogoče samo jesti. Pri izbiri vaših svežih piščančjih kril in bobnov v trgovini upoštevajte, da so manjša krila (od mlajših piščancev) verjetno bolj nežna, večja pa bodo imela več mesa in morda bodo še večja.

Ključ za ta korejski recept za piščančje krilce s kruhom je kuhanje kril dvakrat - enkrat, ko jih potapljate v ponev na peč in znova pražite v pečici. Če želite povečati vroči dejavnik za te krila, dodajte nekaj dodatnih kochujang-samo pazite, da ne dodate preveč.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilogram piščančjega krila in bobnarjev
• 1-palčni kos svežega ingverja, mleto
• 2 tsp sezamovo olje
• 6 tbsp
• sojina omaka
• 3 žlici sladkorja
• 3 žlici medu
• 5 stroka česna, mleto
• 1/2 majhna čebula, mleto
• 1 žlica rdeče paprike (kochujang)

Kako narediti

1. Mešajte vse sestavine, piščanca skupaj za omako.
2. Marinate piščanca vsaj uro v omaki (nekaj ur je boljše).
3. Pečica segrejte do 400 F.
4. V ogrevani ponvi na peči piščanca z vseh strani obrišite in rezervirajte marinado za pozneje.
5. Prenesite piščančja krila in krače v plitvo pražarno, prelijte omako na kose.
6. Piščanca položite v predhodno segreto pečico.
7. Obrnite se enkrat med kuhanjem, po potrebi pokrijte z več omako.

1. Kuhajte piščanca za skupno 40 do 50 minut v pečici.

Služi 4.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	724
Skupna maščoba	33 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	13 g
Holesterol	190 mg
Natrij	1.601 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	65 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)