Deljene torte (razdelek o velikostih)

Torte so v različnih velikostih, oblikah in konfiguracijah. Včasih je težko vedeti, katera oblika torte je primerna za število pričakovanih gostov. Okrogle, kvadratne in srčne oblike peciva proizvajajo različno število porcij in bolj nenavadne osmerokotne ali heksagonalne peciva prinašajo podobno število delov kot njihovi kvadratni kolegi.

Uporabljena vrsta pogača bo določila tudi število rezov, na primer tradicionalna sadna torta je zelo trdna in jo je mogoče natančno razrezati na zelo majhne koščke.

Razmislite, da je večina ceremonialnih tortnih rezin pri večini poroka približno 4 cm visok in 2 cm širok 1 cm. Večina peciva bo sestavljena iz dveh slojev torte z ledom med sloji. Ko ocenjujete velikost poročne torte, domnevamo, da bo velikost serviranja vsaj tako velika in nato ugotoviti, koliko je potrebno za goste. Vedno dodajte dodatne obroke, ker boste morda na koncu povabili gostje v zadnjem trenutku ali pa bodo morda želeli druge pripombe. Prav tako morate razmisliti o tem, ali so deli namenjeni za sladico ali pa je rezanje pogačo bolj ceremonialno. Dezertni deli očitno naj bi bili večji od tradicionalnih dveh centimetrov z enim kosom torte. Noben gost ne bi bil zadovoljen s to velikostjo deserta!

Včasih se rezanje različnih ravni torte, da bi dobili pravilno število porcije, se zdi zelo težavno, še posebej okrogle ali oblikovane v obliki srca. Pred recepcijo ali dogodkom ugotovite, kako nameravate nadaljevati, da bi se izognili zmanjkanju torte ali preveč ostali.

Obstaja metoda profesionalnih dekoratorjev torte, ki se uporabljajo za rezanje njihovih stvaritev, da bi zagotovili čedne uniformne dele. Pri izdelavi poročne torte nikoli ne vključite zgornje liste v svojih izračunih za obroke, ker se pogosto odstranijo in hranijo za prvo obletnico. Lahka metoda rezanja cake je naslednja:

Okrogle torte

1. Najprej odstranite najvišjo stopnjo, če jo hranite.
2. Izrežite enakomerno razmaknjen krog okoli 2 cm od drugega zunanjega roba trepalnice.
3. Izrežite prstan v rezine, ki so približno 1 cm čez.
4. Cut drugega kroga 2 cm dlje in rezina, ki obroča v 1-palčni kosov.
5. Nadaljujte ta proces, dokler v sredini ne ostane le majhen krog torte. Cut jedra na kosov, ki meri približno 1 palčni vzdolž zunanjega roba.
6. Odstranite tortno ploščo in moznike ter ponovite ta postopek z naslednjimi nivoji, dokler se ne izprazni celotna torta.

Kvadratne torte

1. Najprej odstranite najvišjo stopnjo, če jo hranite.
2. Izrežite drugo stopnico naravnost čez, približno 2 palcev od zunanjega roba torte.
3. Narežite 2-palčni trak v en-palčne kose.
4. Nadaljujte rezanje dveh palčk širokih trakov in nato rezanje trakov v rezine, ki so en palčni čez, dokler je torta popolnoma rezana.
5. Odstranite tortno ploščo in moznike ter ponovite ta postopek z naslednjimi ravnmi, dokler ne izrežete vseh vrst.

Imejte v mislih, da bo kvadratna torta proizvedla več poganjkov torte kot okrogla ali srčasta torta. Tudi pri načrtovanju višje oblikovanja torte se prepričajte, da je vaša najmanjša velikost osnove najmanj deset centimetrov, sicer torta ne bo stabilna ali pa bo sorazmerna.

Včasih ne glede na to, kako natančno načrtujete torto, preprosto ne boste dobili dovolj kosov ali pa bo ostalo še precej, ko ga boste rezali. To se lahko zgodi, ker vsakdo drugače kosi pecivo. Ko resnično želite natančne dele za dogodek, so lahko piškote logična opcija, ki jo je treba upoštevati. Cupcake stojala pomagajo ustvariti čudovite elegantne konfiguracije in morate samo za pečenje število cupcakes, ki jih potrebujete za vsakega gosta. Ni potrebno rezanje ali matematika! Še vedno naredite nekaj dodatnih keksov za tiste nepredvidene goste in druge pripombe.

Pribl

Single Cakes

Stopenjske torte