Plodovi naj bi se vsaj 24 ur namakali v žganje, zato vnaprej začnite recept.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sladkorja
- 1 kilogram masla
- 1-kilogramska večnamenska moka (plus moka za sadje)
- 10 velikih jajc
- 1 funt datumi
- Rozine 1 kilogram
- 1 funtov prepolovljene kandirane češnje
- 1 funt narezan
- kandiran ananas
- 1 kilogram kandiranega sadja (mešan, prepojen v žganje vsaj čez noč pred uporabo
- žganje )
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 2 žličke cimeta
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 2 žlički žajnih žbic
- 1 žlička allspice
Kako narediti
- Združite sadje v velikem emajliranem kotlu ali veliki posodi; pokrij z žganjem in premešajte.
- Pokrijte in pustite namakati vsaj čez noč.
- Pečica segrejte na 300 °.
- Kremno maslo in sladkor.
- Dodajte jajca dva hkrati, pretepli.
- Dodajte moko, ki je bila presejena in dodana začimba.
- Drain sadje; z majhno moko prepustite rahlo plašč. Dobro premešaj. Pripravite lončene posode z mastjo, nato pa obložite z maslenim rjavim papirjem.
- Napolnite 2/3 poln s testo in pecite približno 3 ure, po 30 minutah po 30 minutah pokrivajte z aluminijasto folijo, da preprečite prekomerno obarvanje (ne dovolite, da se folija dotakne torte).
- Preizkusite s testerjem za torte ali zobotrebcem po približno 2 urah.