Kombinacija hrena, navadnega jogurta in kopra resnično daje to krompirjevo solato zang. To je odlična spremljevalka za večino žara in dimljenega mesa, vendar dobro deluje s svinjino in piščancem.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 g majhnega krompirja
- 1 lahko garbanzo fižol, odcejena
- 1/4 skodelice / 60 ml rdeče čebule, sesekljane
- 1/4 skodelice / 60 ml majoneze
- 1/3 skodelice / 80 ml navadnega jogurta
- 1-2 stroka česna mleto
- 3 žlice / 45 ml svežega kopra, drobno sesekljanega
- 1 žlica / 15 ml Dijon gorčice
- 1 čajna žlička / 5 ml granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička / 5 ml pripravljen hren
- 1 čajna žlička / 5 mL sol za vrenje, plus 1 čajna žlička ali več za mešanico solate
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Kuhajte krompir s soljo, dokler ne kuhamo, približno 25 minut ali več, odvisno od vrste in velikosti krompirja.
2. Pustite, da se krompir ohladi (v ledeni kopeli) pred rezanjem na kocke velikosti 1 palca.
3. V drugi skledi združite preostale sestavine, vključno z dodatno soljo. Dodajte krompirjevega fižola krompirja in dobro premešajte. Prepričajte se, da se ne premeša ali pa krompir postane kašast. Po potrebi uporabite več soli.
4. Pokrov poslužite posodo s plastično folijo in pustite sedeti v hladilniku vsaj 2 uri pred servisiranjem.
Solata bo hranila v hladilniku do 3 dni v nepredušni posodi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 455 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 7 g |