Braised svinjske krmače z omako Orange

Te pramene svinjske odrezke se lahko enostavno pripravijo v ponev. Samo rjavo čebulo in zrezke, dodajte preostale sestavine in kuhajte približno eno uro. Pomarančni sok in začimba Cajun dodajo okus k pepelom skupaj z nekaj kisa in majhno količino rjavega sladkorja.

Uporabite balsamic ali belo vino kis, namesto rdečega vinskega kisa. Recept zahteva suho belo vino, vendar pa lahko, če želite, nadomestite nekaj vode ali piščančje juhe.

Kaj boste potrebovali

• 4
• svinjski odrezki (kost, debelina okoli 3/4 palca)
• 3 žlici moke
• 1 1/2 žličke začinjene soli (ali
• Začimbe v slogu Cajun )
• 1/4 žličke mletega črnega popra
• 2 žlici oljčnega olja (razdeljeno)
• 1 žlica masla
• 1 velika čebula (prepolovljena in tanko narezana)
• 1 skodelica pomarančnega soka
• 2 žlici rdečega vina kis
• 2 do 3 žlici pakiranega rjavega sladkorja
• 2 žlici suhega belega vina (ali uporabite vodo ali piščančje juhe)

Kako narediti

1. Izperite zrezke in posušite.
2. V široki, plitki skledi združite moko, začinjeno sol ali cajun začimbe in poper. Svinjske odrezke zmešamo z mešanico moke.
3. V veliki ponvi na srednji vročini talite maslo z 1 žlico oljčnega olja. Dodajte čebulo na ponev in kuhajte, pogosto mešajte približno 10 minut ali dokler niso rahlo porjavljeni. Odstranite čebulo na ploščo in pustite v prahi.

1. Dodajte preostalo žličko oljčnega olja v ponev. Povečajte toploto do srednje visoke in iskrišite sezonirane in floured svinjske odrezke, obrnjene na rjavo obeh straneh, približno 3 do 4 minute na vsaki strani. Dodajte čebulo nazaj v ponev.
2. Združite pomarančni sok, kis in rjav sladkor; nalijte mehke. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto, pokrijte posodo in kuhajte 1 uro.
3. Zrezek z žlebičem odstranite svinjske odrezke in čebulo na ploščico ali posodo in ogrejte.
4. Dodajte vino v mešanico omake v ponev in jo zavrite. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne poškoduje nobenih porjavelih bitov na dnu posode, približno 4 minute ali dokler omaka ni zmanjšana in zgoščena.
5. Pour preko svinjskih odrezkov in služijo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	658
Skupna maščoba	36 g
Nasičena maščoba	11 g
Nenasičena maščoba	16 g
Holesterol	141 mg
Natrij	1.367 mg
Ogljikovi hidrati	35 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	46 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)