Mnogi ljudje reagirajo na grenkobe jajčevca. Če ste kdaj jedli jajčevcev in so doživeli ta nezaželen okus, poskusite te nasvete za pridobivanje grenkobe iz jajčevcev, preden jo kuhate.
Koraki za izdelavo manjkajočih jajčevcev
- Jajčevca izrežite v četrtinčetrtinske kroge (lažje od dolžine, boste videli, zakaj)
- V večji posodi ali na plošči z globokimi stranicami postavite cedilo v ujetje tekočine
- Nekoliko jajčevca zaokroži v dnu česra in jih s soljo potresemo. Ne bodite neodločni; ne boste zaužili vsega tega natrija.
- Postavite še eno plast jajčevcev in ga raztresite z več soli
- Nadaljujte, dokler tega ne storite z vsemi jajčevci.
- Ko končate, postavite majhno krožnik na vrhu jajčevca in uporabite nekaj težkega, da pritisnete navzdol na jajčevcu.
- Če je vaša kuhinja hladna, lahko skledo pospravite s krpo, preden jo pretehtate in pustite čez noč. Če imate dovolj prostora v hladilniku, v hladilniku. Želite odcediti jajčevje vsaj 8 do 10 ur.
- Ko ste izsušeni, boste našli kjerkoli od 1/4 skodelice do 1/2 skodelice vijolične tekočine na dnu posode. Tekočina se je znebila večine soli, zato običajno vam ni treba znova sezono. Če želite odstraniti še več soli, rahlo očistite vsak krog z vlažnim (vendar ne mokrim) kosom papirne brisače.