Ta preprost recept za pripravo hrane za pečene jabolke lahko naredite s temnimi ali zlati rozinami, namesto s pecani, če želite. Lahko bi uporabili tudi kakršno koli oreh - preizkusite jih z orehi ali jopiči. Ali pa uporabite posušene brusnice ali češnje za polnjenje.
Najboljša jabolka za pečenje so Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu in Pink Lady. Ta jabolka se pri kuhanju ne spreminja, njihova aroma pa je dovolj močna, da stoji do toplote pečice. Ne izbirajte jabolk Red Delicious za ta recept; njihov okus je preveč blag, tekstura jabolka pa se ne zadržuje, ko se segreje.
Ko sem delal na oddelku vrtnarstva Univerze v Minnesoti, so znanstveniki vzrejali prvo jabolko Honeycrisp. To jabolko ima spektakularen okus sladke in kisle pire in najboljšo hrustljavo in krhko teksturo. Poiščite ga jeseni; nima zelo dolga sezona.
Ta recept je bistvo padca, dišečega s cimetom, pekanom in rjavim sladkorjem. Aroma pekočih jabolk se bo v vaši hiši dotaknila vseh apetitov. Ponudite to čudovito sladico z nekaj trdo omako, ki jo naredite z mešanjem zmehčenega masla s sladkorjem v prahu in vanilijo ali z nekaj sladoleda ali rahlo sladkano smetano. To je popoln desert za odličen obrok mesnatih ali praženih piščancev z zeleno solato in nekaj praženega krompirja.
Kaj boste potrebovali
- 54 jabolk (Granny Smith ali Honeycrisp)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 4 žlice masla (mehčane)
- 1/2 skodelice skodelice (sesekljan)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/3 čaše vode
- 2 žlici limoninega soka (razdeljena uporaba)
Kako narediti
1. Segrej pečico do 350 stopinj F.
2. Odrežite vrh z jabolk, da boste dobili ravno površino. Narežite trak lupine okoli jabolk tik ob rezani površini.
3. Izrežite jedro iz jabolk, pri čemer pustite, da koža na dnu ostane nedotaknjena. Jabolite z žlico limoninega soka.
4. V majhni posodi združite preostale sestavine, razen vode in preostalega limoninega soka. Stvari jabolka s to mešanico.
Napolnite preostalo mešanico na vrhu jabolk. Vsako jabolko lahko dosežete z vrha, ki jo odrežite, če želite.
5. Namestite ga v plitvo krožnik in prelijte 1/3 čaše vode in preostalih 1 žlici žlici. limonin sok okoli jabolk.
6. Izpraznite jabolka, odkrita, pri 350 stopinjah za 30-40 minut, dokler jabolka ni razkošna, ko je prebodena z vilicami. Pustite, da se ohladi 15 minut pred vročino s trdo omako, sladoledom ali stepeno smetano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1869 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 40 mg |
| Ogljikovi hidrati | 446 g |
| Prehranske vlaknine | 74 g |
| Beljakovine | 9 g |