Hrustljave prstne žabje noge

Te žabje noge so zdrobljene in globoko ocvrto do popolnosti.

Žabne noge so prvič marinirane v mešanici limoninega soka in vode, nato pa so prevlečene in globoko ocvrte. Dodajte nekaj zelišč in začimb v limonin sok in led, če želite.

Kaj boste potrebovali

• 2 do 2 1/2 kilogram majhnih žabjih krakov
• 1/3 skodelice limoninega soka
• 1 pladenj zdrobljenega ledu
• 2 skodelice rastlinskega olja ali skrajšanje (za globoko cvrtje)
• 1/3 skodelice mleka
• 2 jajca, ločena
• 2 žličke rastlinskega olja
• Napaka soli in sveže mletega črnega popra
• Neobvezno: poper cayenne poper
• 2 skodelice vsestranske moke
• 1 čajna žlička česna v prahu

Kako narediti

1. Temeljito očistite noge nog. Postavite v veliko skledo; potresemo z limoninim sokom in pokrijemo z zdrobljenim ledom. Hladilnik žabje noge za 30 minut do 1 uro.
2. Pečico segrejte na 200 F ali toplo nastavitev.
3. V globoki ponvi ali skledi ali globoki cvrtnik segrejte približno 2 centimetra rastlinskega olja ali topite skrajšanje do 375 F.
4. Vložite veliko obročo za pekač s papirnatimi brisačami.
5. V srednji posodi zlijete mleko, rumenjake in 2 žlička olja.

1. Prebite jajčne belce do trdega; zložite v mešanico mleka in jajčnega rumenjaka.
2. V drugi skledi združite moko in česen v prahu; mešanica dobro.
3. Noge žabice potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom ter malo cajnovim poprom, če jo uporabljamo; potopite vsako žabino nogo v mešanico mleka in jajčeca, nato pa temeljito premešajte v moko in česen v prahu.
4. Deli v serijah, žareče žabje krape v vroči maščobi do zlate rjave barve, približno 2 minuti. Z žlebasto žlico prenesite v posodo s papirnatimi brisačami, da se odteče. Postavite jih v segreto pečico, da se pri segrevanju nadaljujete segrevanje.

Služi od 4 do 6.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Preproge pečene piščančje palčke s pečico
• Začinjene ocvrte piščančje trakove
• Fried Bacon in medaljoni Panko Pork Tenderloin
• Country Fried Steak s kremastim grobom

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	921
Skupna maščoba	81 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	56 g
Holesterol	74 mg
Natrij	311 mg
Ogljikovi hidrati	38 g
Prehranske vlaknine	11 g
Beljakovine	14 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)