Ti kolebani piškoti icebox so izdelani iz čokolade in vanilijevega testa. Piškotki naj se ohladijo vsaj 4 ure, zato jih načrtujte, da jih začnete na začetku dneva ali dan vnaprej.
Več let pišem te piškotke za božič in čeprav imajo nekaj dodatnih korakov, so vredni truda. Ali pa spodaj poskusite s spreminjanjem piškotkov s čokolado.
To so odlični piškotki za peko za počitnice in posebne priložnosti.
Poglej tudi
Piškotki z enostavnimi trakovi s kandiranimi češnjami
Perfect Chocolate Shortbread Cookies
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice masla (10 unč, mehčanje)
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 veliko jajce
- 1 1/2 žličke vanilije
- 3 skodelice
- večnamenska moka
- 1/4 žličke soli
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
Kako narediti
- V velikem mešalnem krožniku smetajte maslo in sladkor skupaj do svetlobe in puhasto; dodajte jajca in vanilije; mešanica dobro.
- Združite moko in sol v skledi ali na list papirja iz voska.
- Z roko ali z mešalnikom pri nizki hitrosti postopoma dodajte mešanico moke na smetano mešanico; mešati tik do kombinacije.
- Testo razdelite na dva enakih delov; mešanica kakava v en del.
- Ohladite obe porciji vsaj 1 uro.
- Na rahlo prepleteni površini navadnega testa navalite v pravokotnik približno 16x6 cm.
- Čokoladno testo potegnite v pravokotnik enake velikosti in previdno položite na vrsto navadnega testa.
- Preložite testo na debelino približno 1/4 inch.
- Začnite na široki strani, tesno zvijete testo. Zavite v plastično folijo in v hladilniku 4 do 6 ur ali čez noč.
- Pečico segrejte na 400 F.
- Izrežite roll v 1/8-palčne rezine. Naj se testo rahlo segreje, če se pri rezanju zlomi.
- Piškotke razporedite na neoluščenih ali pergamentnih podložnih ploščah, ki so ločene približno 1 cm.
- Pecite približno 7 do 9 minut ali dokler ne nastavite piškotkov.
- Takoj odstranite piškotke iz pekačev in popolnoma ohladite na stojala.
Različica: Za pripravo piškotkov s čokoladnim orehom, vse testo zmešamo z 1/2 skodelico kakava. Na veliko ploščo položite 1/2 skodelice drobno sesekljanih orehov ali pekanov. Testo razdelimo na dva dela in oblikujemo vsak del v valj približno 1 1/2 palcev v premeru. Vsak valj zavrtite v drobno sesekljane matice. Zavijte v plastično folijo in v hladilniku, kot na čokoladne piškotke. Rezino in pecivo, kot je navedeno zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 52 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |