Easy Brown Rice Vermicelli rezanci s svežim Shiitake gobami

Priznal bom: običajno mi ni všeč zdrave rezance, kot so polne pšenice ali rjave rezanci ali testenine. Vendar, THESE rjavi riževi rezanci so popolnoma drugačni! Tajska začne izvažati rdeče riževe vermicelli rezance, zato sem mislil, da jih bom poskusil, in zelo sem vesela, da sem jo naredila. Ti rjavi riževi rezanci so fantastično lahki (ne težki kot večji rjavi rezanci in testenine). Zelo aromatiziran in v kombinaciji s šitakami in bokom, ta jed je zdrave maščobe z nizko vsebnostjo maščob, ko se znajdete s hruškicami ali testeninami. Uživajte!

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Segrejemo juho (če jo izdelamo iz kock, preprosto zmešamo kocke z vrelo vodo v stekleni merilni skodelici ali posodi).
  2. Dodajte jajca in premešajte, dokler se rumenjak ne zlomi in kuhajte (bolj ali manj raztopite) v brozgi.
  3. Premešajte v ribji omaki, vegetarijanski ribji omaki ali sojino omako. Dati na stran. Če uporabite tofu: Mehko tofu premešajte v juho, kot bi ga imeli z jajci.
  4. Postavite vok ali veliko cvrtje (to mora biti precej globoko) nad srednjo visoko toploto. Dodajte 1-2 Tbsp. olje in vrtite okoli, nato dodajte česen, čili in kuhanje čebule. Mešajte 1 minuto ali dokler ne diše. Kadarkoli postanejo suh, se dodajte Tbsp. vina / šerije ali juhe namesto olja.
  1. Dodajte gobe in nadaljujte z mešanjem, cvrtjem še dve minuti ali dokler se gobe ne mehčajo.
  2. Dodajte "bele" koščke bokovega čaja in premešajte še eno minuto ali dve, dokler se ne zmehča.
  3. Zdaj dodajte mešanico zrna z jajčkom (ali brokolo-tofu), ki ste jo naredili prej, plus zelenjavni bok, z mešanjem, ki se združuje.
  4. Ko se ta mešanica, ki je podobna juhu, začne mehurčati, zmanjšajte toploto do sredine in dodajte rezance. Ne skrbite, če so rezanci (ki so običajno posušeni v kvadratnih ali pravokotnih oblikah) videti, kot da so le "plavajoče" na vrhu . Uporabite žlico ali lopatico, jih potisnite v juho, nato pa jih nežno obrnite in storite enako z drugo stranjo. Postopoma se bodo mehčali v vročo tekočino in ločili.
  5. Ko se rezanci zmehčajo, jih še naprej zavrtite in jih mešajte na srednji vročini s premetnim gibom (skoraj tako, kot če bi vlekli solato), dokler se ne bo absorbirala vsa juha. Naredi to nežno, saj so rezanci zelo tanki in zlahka zlahka.
  6. Ko je vsa juha absorbirana (po približno 5 minutah), izklopite toploto in dodajte fižolove zrnje ter potresete čez črno ali belo papriko. Še enkrat, "premetavati" rezanci, da premešamo te sestavine.
  7. Okus testa rezanci. Če potrebujejo več soli, potresemo še 1 tbsp. ribja omaka, vegetarijanska ribja omaka ali sojina omaka preko rezancev in se kosi, da se združijo. To storite, dokler ne dosežete želenega okusa. Če je preveč slan za vaš okus, stisnite 1-2 žlici žganja. svež apno ali limonin sok nad rezanci in kreten za združevanje. Opomba: solznost vaših rezancev bo odvisna od tega, kako naj bi se začela slaščica, zato boste morda morali ustrezno prilagoditi.
  1. V službi: odrežite rezance na posamezne plošče in na vrhu vsake s škropljenjem koriandra in klinom svežega apna. ALI, kupite vse rezance na veliko posodo. Potresemo s svežim korianderjem in ob straneh dodamo klinaste klinice. Če želite, služite s tajsko čili omako na strani, in ENJOY!