Oboje mi je všeč, da se pripravijo kokoši iz številnih razlogov - oni so okusni, jih lahko napolnijo in zamrznejo in olajšajo življenje, ker ko jih sestavite, obstajajo kup poti, ki jim lahko služi! Postrežite jih s potapljanjem ali chutneyjem, jih postavite med dvema rezinama kruha in imate prijeten sendvič, jih zvijte v Chapati ali Parathi in imeli boste čudovito kosilo-on-the-go možnost. Tudi za otroške škatle za kos, če jih naredite v majhnih oblikah kroglic. Ta recept naredi piščančje košulje iz nič, z uporabo svežega piščanca, ki ga boste morali vnaprej vreti. Če pa se vam mudi, lahko uporabite vnaprej pripravljeno, konzervirano piščanec - odlično deluje in okusi skoraj tako dobro kot sveža piščanca.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 lbs./750g piščanca (kuhane, brez kosti ali konzervirane piščančje koščke)
- 1 srednje čebulo (sesekljan zelo dobro)
- 1/2 skodelice koriander (zelo drobno sesekljan cilantro)
- 2 tsp. listi meta (zelo drobno sesekljani)
- Neobvezno: 2 zelena čilija (sesekljan zelo fin, neobvezen, vendar zaželen za ta dodatni "kick")
- 1 tsp. česnovo pasto
- 1 tsp. pasta za ingver
- 2 jajca
- 1/2 žličke. koriander prašek
- 1/2 žličke. prašek kumina
- 1/4 žličke. amchur v prahu (surovi mango v prahu)
- 1/4 žličke.
- garam masala
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice soje (ali goveje meso)
Kako narediti
- Rezano kuhano piščanco na 1-palčne koščke, drobno razrežemo in dodamo v veliko, globoko skledo. Če uporabljate konzervirane piščančje koščke, dobro premešajte, dokler se kosi popolnoma ne razgradijo.
- Dodajte preostale sestavine, razen soje in kuhinjskega olja . Dobro premešajte z žlico ali rokama, dokler se vse sestavine popolnoma ne mešajo. Na ploščo razpršite polovico soje .
- Piščančje zmesi oblikujte v 3-centimetrske patićne pregrade ali oblike klobas in vsaka kozica v rolah navijte tako, da je na vseh straneh rahlo prekrita.
- Medtem ko to počnete, dovolj toplo kuhajte olje v plitvo ponev, da naenkrat ali v plitvo zalepite nekaj kosmičev. (Kasneje boste morali dodati še več olja, ker se to olje porabi.) Dodajte le toliko olja, kot je potrebno za zdaj.
- Občutite nekaj kosmičev v času, ko pazite, da jih ne posadite v ponev. Pazi pozorno in obrnite, ko vsaka stran postane zlata.
- Kocke so narejene, ko so na obeh straneh hrustljave in zlate. Izpraznite na papirnate brisače in služite vroče z potapljanjem omako, kot Mint-Coriander Chutney , ali zaviti v zvitku, izdelan s Chapatis ali Parathas .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 216 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 99 mg |
| Natrij | 103 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 21 g |