Bližnji vzhod je dom vseh najpomembnejših religij na svetu, vključno z islamom, judovstvom in krščanstvom. Velikonočno, še posebej se pogosto praznuje v mestih, kot je Jeruzalem. Domovina mnogih kristjanov, a tudi destinacija za turiste, da vidijo zanimivosti, kot so stare cerkve, in hoditi po postajah križa.
Še vedno se v živo spominjam prvega obiska, ko sem bil približno 19 let, poletni odmor z koledža in vožnja s prijatelji iz Tel Aviva. Bil je zelo vroč avgust, cesta je bila prašna, resno sem bila nostalgična in še nisem zrasla v navdušeni popotnik, ki bi postal. Ampak moje mračno najstniško razpoloženje takoj dvigne, ko smo se odpeljali v najlepše mesto, ki sem ga kdaj videl.
Souci so bili tako napolnjeni z vsem, kar si lahko predstavljam, vključno z vsemi suhim sadjem in začimbami, s katerimi sem odraščal. Zdi se, da so se vse tradicije in živila zdrobili skupaj. Torej, vzemim si običajno slanino in cheddarsko napolnjeno jajčevino velikonočnih brinčkov, namesto tega napolnimo s slano feto, svežimi paradižniki in za'atarjem.
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 1 1/4 Lončke za vse namene
- 6 žlici neosnovano maslo (ohlajeno in razrezano na 1/2 "kosov)
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
- 3 žlici ledene vode
- Za polnjenje:
- 2 jajca
- 1 mleko pokala
- 3/4 skodelica feta sira (razpadla)
- 2 Paradižnik (semen in kocke)
- 2 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1/2 žličko
- za'atar
Kako narediti
Za izdelavo skorje dodajte moko, maslo, sol in prašek za peko v živilski procesor in nekajkrat pustite pulz, dokler mešanica ne spominja na drobtine. Pri tekočem stroju dodajte oljčno olje in ledeno vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler ne pride do testnega kroglice. Zavijte v plastiko in v hladilniku najmanj eno uro.
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Dodajte jajca in mleko v veliko skledo in jih nato zmešajte.
Mešajte v razkosanem feta sirah, narezanih paradižnikih, sesekljan peteršilj in za'atar. Upoštevajte, da ker sta tako feta kot za'atar slana, nisem ugotovila, da je mešanici potrebna dodatna sol.
Testo potopite na dobro prepleteno površino do okrog 10 "kroga. Nanesite ga čez 9" drozge (po možnosti z odstranljivo dno) in obrezajte robove. (Če premikate valjček čez robove tarte, boste dobili dober rob.)
Posodo postavite na pekač, v primeru kapljanja, in vlijemo mešanico jajc v testo. Pečemo približno 50 minut ali dokler ne postavimo polnila in robovi peciva so svetlo zlato rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 266 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 97 mg |
| Natrij | 394 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 8 g |