Kako narediti hitra sirova omaka za zelenjavo

Bogata in okusna sirova omaka v manj kot 10 minutah

Sirna omaka dodaja okus in bogastvo zelenjave, še posebej pa pri kuhani brokoli, cvetači, korenje in številne druge zelenjave.

Za makarone ali drugo vrsto testenin in sir za štiri uporabite približno 8 unč makaronov in dvakrat recite sira. Vroče skuhane in izpraznjene testenine prevlečete s vročo omako s sirom in služite kot pečena ali pečena v pečici 350 F z maslenim prelivom .

Ta recept naredi približno 1/4 skodelice sira.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. V ponvi na srednji vročini talite maslo. Dodajte moko in kuhajte 2 mesece z nenehnim mešanjem.
  2. Mešajte na suhi gorčici in muškatni oreščki.
  3. Postopoma premešajte v 3/4 skodelico mleka in nadaljujte z kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti in neprestano meša (sir bo še bolj obogatil omako).
  4. Dodajte razrezan sir in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se sir ne stopi in omaka gladka in mehurčka. Mešajte v nekaj več mleka - nekaj čajnih žličk naenkrat - če želite tanjšo doslednost.
  5. Dodajte sol in poper po okusu.

Variacije

Parmezanska omaka: namesto razrezanega cheddarskega sira dodajte 1/2 do 3/4 skodelice naribanega parmezanskega sira v mešanico omake.

Cheddarjevo pivo: Zamenjajte približno polovico mleka ali smetane s pivom in uporabite oster cheddarski sir.

Pikantno sojino omako: Dodajte približno 1 čajno žličko vroče omake, kot sta Frankov ali Teksaški pete, in pomaranča paprike in izpuščajte muškatni orešček.

Potunite omako nad burritosom ali na hamburgerje.

Jalapeno sirna omaka: v receptu uporabite sir iz poperjevega sira, skupaj s čopičem v prahu, čipom čilija v prahu in žlico sesekljanega jalapeno popra. Izpustite muškatni orešček. Ta razlika je dobra omaka za nachos.

Pitaento sirna omaka: dodajte odvodno kozarec z 2 kilograma kocke pimientosa ali polovico kozarca 4 ounce v mešanico omake skupaj s črto iz Worcestershire omake. Izpustite muškatni orešček.

Cheddar česna omaka: omočen 1 majhen česen česna (fino mleto) v maslu približno 1 minuto, preden dodate moko in uporabite oster sir cheddar. Izpustite muškatni orešček.

Cheddar Mustard Dip: zmanjšajte mleko ali smetano na 2/3 skodelice in izpuščajte muškatni orešček. Dodajte 2 žlički gorčice Dijon.

Gruyere omaka: Izpuščajte suho gorčico in dodajte muškatni orešček. Uporabite razrezane Gruyere namesto sira cheddar. To je lepa omaka za kremo ali polnjena pečena piščanca .